يشارك أليساندرو توراتي قصة حلوة ومرة عن جدته الكبرى.
قال طوال حياتها ، كانت لديها أمنية واحدة: أن ترى البحر. لم يحدث ذلك ، وبعد وفاتها ، عثرت عائلتها على مغلف كانت تدخر فيه المال حتى يشتري زوجها سيارة ويقودها إلى هناك.
اليوم ، كرئيس ل توراتي أمريكا الشمالية يقع مقر أليساندرو في كافارزيري بإيطاليا - وهي نفس المدينة في منطقة فينيتو حيث عاشت جدته الكبرى - يقضي أليساندرو معظم وقته في الطيران حول العالم ، ويمثل شركة تصنيع المعدات الخاصة بعائلته لعملائها في صناعات معالجة الأغذية والأدوية. وهو يحمل أفكارًا عن جدته كما يفعل.
قال: "نحن على بعد 20 كيلومترًا من البحر ، ولم تصل إلى هناك". "الآن ، أنا أسافر حول العالم."
خمسة أجيال
ولكن هذه هي قصة كيف نمت هذه الشركة الدولية ، التي تأسست عام 1869 ، من بدايات بسيطة في موقعها في قلب آلات بناء المزارع الإيطالية للزراعة. تطورت الشركة إلى تصميم وبناء معدات معالجة وتعليب الفطر ، وقد توسعت الشركة لتصبح واحدة من الموردين الرئيسيين للآلات والمصانع لمعالجة المنتجات الطازجة.
قال توراتي ، الذي يمثل مع أخته إيلاريا ، الجيل الخامس للشركة.
على مدار تاريخها ، كان توراتي وجودًا ثابتًا وقويًا في كافارزيري (عدد سكانها الحالي 15,000) ، والتي دمرت تقريبًا بالقنابل خلال الحرب العالمية الثانية. الشركة متجذرة في المجتمع وملتزمة تجاهه والعكس صحيح - وهذا واضح.
يواصل والد أليساندرو ، أنطونيو ، العمل كرئيس وهو موجود في جميع أنحاء مجمع توراتي يومًا بعد يوم ، ويفعل كل ما يجب القيام به. تشرف Ilaria على مكتب الأعمال. يرأس أليساندرو فريق المبيعات ويسافر حول العالم للقاء العملاء وحضور المعارض التجارية وإجراء الأعمال بطريقة أخرى.
منازلهم على مسافة قصيرة من الشركة. ليس من غير المعتاد أن تظهر جينيفرا ابنة إيلاريا البالغة من العمر عامين ونصف العام في منتصف النهار بين ذراعي جدها الشغوف.
موظفو الشركة البالغ عددهم 100 أو نحو ذلك هم أيضًا مثل العائلة ،
قال أليساندرو. كثير منهم هم الجيل الثاني أو الثالث أو الرابع من أسرهم للعمل لدى Turattis. من الشائع أن ترى عدة أفراد من نفس العائلات - الآباء والأبناء والأخوة وأبناء العم - على كشوف المرتبات في نفس الوقت.
قال "ميزتنا الرئيسية هي مهارة عمالنا". "لذلك حتى لو كان العمال أرخص في منطقة أخرى من العالم ، فلن نتمكن أبدًا من العثور على نفس المهارات والموظفين الذين لدينا هنا في إيطاليا."
عرض دولي
في الوقت نفسه ، تم تصميم منتجات Turatti لتوفير تكاليف العمالة للعملاء.
قال "هذا شيء يأخذ في الاعتبار إلى حد كبير من قبل المعالجات". "لديهم إمكانية الحصول على خط معالجة بتصميم جميل للغاية ونظيف دون الحاجة إلى الكثير من الموظفين المعنيين. وجميع المعدات المختلفة محوسبة ".
قال توراتي إن معرفة الشركة العالمية وقدرتها على تخصيص المنتجات وفقًا لاحتياجات العملاء كانت مفتاح توسعها. تختلف التفضيلات من بلد إلى آخر ، كما تفعل السلع التي تتم معالجتها. وقال: "ما هو مطلوب في أستراليا يختلف عما هو مطلوب في جنوب إفريقيا أو الأرجنتين".
تقوم Turatti بتصدير 80 بالمائة مما تصنعه.
اغتنام الفرصة
خلال عمق الانكماش الاقتصادي قبل بضع سنوات ، حشدت الشركة قسم البحث والتطوير لديها لتطوير منتجات وأنظمة جديدة حتى تكون جاهزة عندما يرتد السوق. قال توراتي إنها كانت استراتيجية جيدة.
من أنظمة الخدمة الشاقة التي تتعامل مع تعقيم وتطهير البطاطس وجذر الكرفس والجزر ، إلى آلات تقطيع الطماطم والخطوط المصممة خصيصًا ، إلى مقشرات البخار التي تزيل الجلد من الفواكه والخضروات دون الإضرار بالمنتج أو الحاجة إلى استخدام المواد الكيميائية مع زيادة العائد ، تنمو الشركة.
اشترت عائلة Turattis ممتلكات حولهم ووضعوا بلاطة لإضافة 21,500 قدم مربع جديدة ستمنحهم مساحة أكبر لإنشاء خطوط معالجة متقنة.
كما أنها تتوسع مع مجموعة من الآلات الجاهزة للاستخدام المصممة للمعالجات الصغيرة والمتوسطة الحجم.
في الآونة الأخيرة ، أصدر Turatti معقمًا مستمرًا جديدًا للفاكهة ، Safefruit. ينظف ويعقم جلد الفواكه المختلفة بما في ذلك البطيخ والبطيخ والأناناس. يستخدم النظام الماء الساخن ، ولكن يمكن تغييره بسهولة لمعالجة المنتجات التي لا تتطلب الماء الساخن. ويشمل أيضًا خيار المعالجة بالكلور.
قال توراتي: "نتلقى طلبات لأنواع مختلفة من المعدات الجديدة ، ويجلس قسمنا الفني ويحاول إيجاد حل يمكن أن يكون ناجحًا وقابل للتسويق أيضًا". "لدينا علاقات مع بعض عملائنا استمرت 40-50 عامًا."
ولا يرى توراتي سوى الفرص في المستقبل.
وقال: "يقول البعض إن سوق القطع الطازجة تقترب من ذروتها ، ولكن نظرًا لأننا نعمل في أجزاء مختلفة من العالم ، فإننا نشهد تطوير منتجات مختلفة تلبي بشكل أساسي الاحتياجات الخاصة للبلد". "نعتقد أن هناك إمكانات كبيرة جدًا للمنتجات الجديدة في هذا السوق."
وهذا يدل على فرصة. قال أنطونيو توراتي ، "لقد كنا نحاول دائمًا أن نفعل ما لم يفعله أي شخص آخر."