تغتنم شركة فلوريدا التخصصية فرصة تناول الفاصوليا الخضراء. هذا لا يعني أن مزارع ومعبئ جنوب فلوريدا لم ينتجهم أبدًا - فهم المحصول الأساسي للشركة. لكنهم يحاولون تجربة الفاصوليا الخضراء بطريقة جديدة ، معبأة لسوق القيمة المضافة ، وهي سوق لم تستكشفها الشركة من قبل.
قال كريس تودوناتو ، مدير المبيعات في فلوريدا سبيشيالز: "اخترنا أن ندخل في عبوات الفاصوليا الخضراء لأننا شعرنا أنها تقدم طبيعي لشركتنا".
"الطريقة التي تتجه بها اتجاهات الصناعة ، شعرنا أن هذا هو الاتجاه الذي يريد الكثير من العملاء اتباعه ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الراحة."
يتم تسويق الحبوب تحت اسم Blue Ribbon ، وعلى الرغم من عدم وجود معنى حقيقي وراء العبوة أو الاسم ، فقد تم تصميم كلاهما لجذب انتباه المستهلكين في منافذ البيع بالتجزئة ، والتي تتميز بشرائط زرقاء لافتة للنظر عبر الجزء العلوي والسفلي من العبوة الواضحة خلاف ذلك. يتميز المركز بشريط أزرق ، وهو شعار العلامة التجارية للفاصوليا الخضراء الجديدة.
قال توردوناتو: "لا يوجد شيء فريد في العبوة ، لكنك تريد دائمًا تصميم العبوة لتكون بارزة".
لتصميم العبوة المميزة ، لجأت شركة Florida Specialty إلى فريق تصميم جرافيك مستقل في فلوريدا معروف بالعمل مع شركات التعبئة والتغليف ذات القيمة المضافة. لقد كان تعاونًا بين فريق التصميم الجرافيكي و Florida Specialities ، وتحديداً مالك الشركة ورئيسها وفريق المبيعات. أنهت العبوة مرحلة التصميم الخاصة بها في ديسمبر ، وتم الكشف عن المنتج قبل صناعة المنتجات في معرض Southeast Produce Council ، Southern Exposure ، في مارس.
جلبت الشركة معدات تغليف جديدة للفاصوليا الخضراء ، ستبدأ العمل في أوائل أبريل. تم إجراء تشغيل تجريبي ناجح في 9 أبريل ، وتم إصدار الفاصوليا الخضراء لخدمة الطعام والتجزئة في وقت لاحق من الشهر ، في الوقت المناسب تمامًا لتلبية متطلبات السوق المتغيرة.
"السوق العام اليوم هو 10 أوقية. و 12 أوقية. قال جيف ستيبانوفيتش ، مندوب مبيعات فلوريدا للتخصصات "أحجام ، يمكن تعبئتها بسهولة لعائلة مكونة من أربعة أفراد.
لاستيعاب إمكانات السوق هذه ، سيتم تقديم الحبوب بثلاثة أحجام: 12 أونصة ، 2 رطل. و 5 رطل. الحزم. سيتم تسويق عبوات سعة 12 أونصة للبيع بالتجزئة ، بينما سيتم تسويق العبوات سعة 5 أرطال في المقام الأول لخدمة الطعام. ومع ذلك ، فإن عبوات 12 أونصة ستكون متاحة لخدمة الطعام والبيع بالتجزئة.
ممثلو الشركة متفائلون بشأن سوق الحزم الجديدة.
قال توردوناتو: "أعتقد أنها ستكون ضربة كبيرة ، لأن الناس يريدون راحة هذه الحزم ، وسيكون هناك المزيد من الطلب عليها".
"إنه أكثر من أجل الراحة ، لأنماط الحياة المزدحمة التي نقودها. إنه شيء سريع وصحي ".
كانت الفاصوليا الخضراء عنصرًا أساسيًا في فلوريدا التخصصات منذ إنشاء الشركة في Homestead ، في عام 1986. تم نقل المقر في النهاية إلى Immokalee ، حيث تشكل مساحات الفاصوليا الخضراء اليوم ثلاثة أرباع إنتاج المزرعة ، مع الباذنجان والفلفل في معظم الربع المتبقي من المزرعة التي تبلغ مساحتها 2,000 فدان جنوب فلوريدا.
لا يقوم المزارع والمعبئ بزراعة أي نوع محدد من الفاصوليا الخضراء ، ولكنه يختار الأصناف التي أثبتت جدواها على الأنواع الأكثر خطورة. لكن هذا لا يعني أنهم غير مهتمين بتجربة أصناف جديدة.
قال توردوناتو: "نحب أن نبقى مع الأصناف التي أثبتت جدواها ، لكننا أيضًا لا نخشى اختبار أصناف جديدة لمعرفة كيفية عملها".
"نحن لا نزرع أصنافًا معينة - البذور تتغير بسرعة ، وتختلف من سنة إلى أخرى."
أما الـ500 فدان المتبقية فهي مخصصة للباذنجان والفلفل ، بما في ذلك الفليفلة الحلوة والهلابينو والكوبلانوس والكوبلانوس ، ولكنها أنتجت أيضًا القرع والشمام على مر السنين. يتم تسويق خط إنتاجهم طازجًا من خلال منافذ البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. يتم تقديم الفاصوليا الخضراء في صناديق بحجم البوشل ، بينما يتم تسويق الفلفل في صناديق 1/1 بوشل.
تم اختيار الفاصوليا الخضراء لسوق القيمة المضافة على سلع الشركة الأخرى بسبب شعبيتها ، ولكن أيضًا بسبب وجود سوق أكبر بكثير للفاصوليا الخضراء المجهزة ذات القيمة المضافة على الفلفل أو الباذنجان. لا يوجد الكثير من الأسواق للفلفل المعالج أو الباذنجان. ولكن تم اختيار الفاصوليا الخضراء أيضًا لأنها تهيمن على مزارع الفدادين.
توفر حزم القيمة المضافة للشركة الفرصة لتنويع الإنتاج مع الاحتفاظ بمراقبة الجودة على المنتج.
قال توردوناتو: "هذا يخلق منفذًا آخر لحبوبنا ، ويمكننا التحكم بشكل أكبر بمنتجنا".
ليس لدى Florida Specialities حاليًا أي خطط للتوسع في أسواق أخرى ذات قيمة مضافة في السنوات القليلة المقبلة ، لكنها منفتحة على الاحتمال ، حيث يمكن أن تتغير طلبات المستهلكين بسهولة ، وهي طلبات المستهلكين التي تساعد في تحديد المكان الذي تختاره الشركة للانعطاف بعد ذلك.
"المستقبل هو أساس كل حالة على حدة. قال توردوناتو: "مع تغير طلبات المستهلكين ، سنتغير معهم".