نظرة عامة عالمية عالم البصل
سوق البصل العالمي متنوع للغاية في الوقت الحالي. تبدو التوقعات في أوروبا جيدة بشكل عام ، حيث تشهد إيطاليا وإسبانيا ارتفاعًا في الأسعار بشكل خاص ، وتشهد ألمانيا زيادة في الطلب. هذا ضروري ، حيث لا تزال العديد من البلدان تشعر بضغوط ارتفاع تكاليف الإنتاج ، وكذلك الخدمات اللوجستية. بالنسبة للجزء الأكبر ، يبدو أن المحاصيل إيجابية ، على الرغم من أن فرنسا شهدت عددًا أقل من الأحجام الكبيرة هذا الموسم ، كما أدى سوء الأحوال الجوية في أمريكا الشمالية خلال موسم النمو إلى انخفاض الإنتاج من شمال غرب المحيط الهادئ.
هولندا: ارتفاع التكاليف وانخفاض استيراد وتصدير البصل
يتم ترويض صادرات البصل الهولندي بشكل خاص هذه الأيام. "تجهيز البصل مكلف للغاية في كل مكان في الوقت الحالي. يقول مصدر هولندي: "لقد ارتفعت تكاليف النقل والمعالجة بشكل كبير". "لا يوجد نقص في أوروبا ، والبرازيل ليست في السوق بعد والأمور هادئة للغاية في الخارج. بأعجوبة ، تمكنا من إرسال البصل إلى ساحل العاج لفترة طويلة ، ولكن بخلاف ذلك فهو سهل للغاية. كانت الصادرات منخفضة للغاية في الأسابيع الأربعة إلى الخمسة الماضية. لا تزال الصادرات متقدمة على العام الماضي ، ولكن هناك أيضًا عدد هائل من البصل في جميع أنحاء أوروبا ".
تجاوزت صادرات البصل الهولندي بالفعل حاجز المليون طن لموسم 1-2021 في الأسبوع الأول من مارس. هذا قبل ثلاثة أسابيع من العام الماضي. ووفقًا لمصدر آخر ، فإن التخفيض المتوقع في المساحات لموسم 2022/2022 سيضمن ضغطًا أقل على السوق العام المقبل. "على الصعيد الدولي أيضًا ، أتوقع أن يختار المزارعون أعدادًا أكبر من البطاطس والحبوب بسبب الضغط التصاعدي على أسعار هذه المنتجات بسبب التوترات في السوق العالمية. لذلك من المحتمل أن يؤدي هذا إلى تقليل الاهتمام بزراعة البصل ".
كما انخفضت واردات البصل كثيرا. ومع ذلك ، فمن المتوقع أن يتم شحن عدد أقل بكثير من البصل النيوزيلندي إلى أوروبا هذا الموسم. يقول ديرك فان ستوكوم: "تشير الأرقام إلى أن هناك بالفعل 50٪ أقل من البصل النيوزيلندي القادم إلى أوروبا". بسبب الظروف الجوية ، تمتلك نيوزيلندا محصولًا أصغر تحت تصرفها على أي حال ، خاصة في الأحجام السميكة (65+). بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في هولندا وأماكن أخرى في أوروبا غلات عالية من البصل عالي الجودة. وبالتالي ، سيستمر عملاء التجزئة الكبار في استخدام البصل الأوروبي لفترة طويلة ولن يتحولوا إلى البصل المستورد حتى نهاية مايو على أقرب تقدير ، "كما يتوقع مستورد هولندي.
ألمانيا: زيادة الطلب بنسبة 10٪
تاجر جملة كبير من جنوب غرب ألمانيا يبيع البصل من ساكسونيا السفلى وهولندا ونهر الراين السفلى وبافاريا. نظرًا لأن بافاريا تعاني من مشاكل تتعلق بالجودة ، فلا يمكنها تقديم سوى القليل هذا العام. لذلك ، سيحصل بشكل أساسي على البصل من ساكسونيا السفلى. من منتصف إلى أواخر أبريل ، ستشتري الشركة البصل من نيوزيلندا وجنوب إفريقيا ، والذي سيتم تقديمه حتى يونيو ، حيث سيتم استبداله مرة أخرى بتسويق البصل Palatine. وهم يتلقون حالياً حوالي 350 طناً أسبوعياً.
يقول التاجر إنه مقارنة بالسنوات الأخيرة ، زاد الطلب بنحو 10٪ هذا العام. وسعت ساكسونيا السفلى أحجامها ، بينما تقوم هولندا بتسويق سلعها بقوة في شمال ألمانيا. في أبريل ، سيتحول السوق إلى السلع المستوردة ، وهو ما قد يعني بدوره أن البضائع القديمة لن تجد مشترين بعد الآن.
في فرانكفورت ، يُباع البصل من تركيا بسعر 13 يورو و 80 مم + البصل المنزلي بسعر 11 يورو لكل كيس 25 كجم يتم تكميله بكميات كبيرة ، بينما يقول صوت من هامبورغ أن البصل من تشيلي لن يكون متاحًا حتى الأسبوع الرابع عشر ، وعروض أسعار بضائع التخزين المبردة الإسبانية تم التقاطها يوم الاثنين. على الرغم من أنه من المتوقع أيضًا الحصول على البصل المنزلي من نيوزيلندا وأستراليا ، إلا أن المخزونات المحلية المنتفخة لم تسمح بالمشروع نفسه.
فرنسا: جودة جيدة ولكن لا توجد أحجام أكبر من البصل
مع بدء موسم البصل بالفعل ، يمتلك المحترفون الآن البضائع المخزنة في الثلاجات. يتميز موسم 2021/22 بجودة جيدة سواء بالنسبة للبصل الأصفر أو الأحمر. ومع ذلك ، هناك نقص في الأحجام الكبيرة لجميع أنواع البصل ، وهو ما لوحظ أيضًا في السوق الأوروبية. أوشك الإنتاج الفرنسي من البصل الأحمر على الانتهاء ، ولذلك سينتقل تجار الجملة للبعض قريبًا إلى المنتج المصري.
إنه شهر أبريل تقريبًا ، لذا الأسعار مرتفعة قليلاً ، لأنه يجب الآن إضافة تكاليف التخزين والفرز ، والاستهلاك مماثل للعام الماضي ، لذا فهو استهلاك جيد ومنتظم إلى حد ما
إيطاليا: ارتفاع أسعار البصل الأبيض
يمر سوق البصل في إيطاليا بمرحلة انتقالية بين آخر مخزون من المنتجات المحلية وبدء الاستيراد. يقول تاجر من شمال إيطاليا إن هناك طلبًا على البصل الأبيض حاليًا ، ولكن لا يتوفر حجم كبير والأسعار مرتفعة للغاية. على الجانب الآخر من الطيف ، توقف البصل الأحمر قليلاً وأظهر أسعارًا طبيعية ، بمتوسط تقريبي للفترة. لا يزال البصل الإيطالي ، الأصفر والأبيض ، متوفرًا بجودة جيدة بفضل التخزين الأمثل. وصلت أولى شحنات البصل من الهند إلى إيطاليا ، ولكن ليس بتكلفة منخفضة ، ويرجع ذلك أيضًا إلى زيادة شحن الحاويات.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض المشاكل مع بعض سلاسل البيع بالتجزئة التي لا ترغب في دفع أسعار أعلى للمنتجين والتجار بسبب ارتفاع الأسعار العامة.
إسبانيا: السعر أعلى بنسبة 80٪ من هذا الوقت من العام الماضي
مخزونات البصل أقل بكثير من العام الماضي في إسبانيا ، لذا فإن الأسعار أعلى بحوالي 80٪ مقارنة بالفترة نفسها من الموسم الماضي ، حيث كانت مستويات الأسعار منخفضة للغاية. في غضون 20 يومًا تقريبًا ، سيبدأ حصاد الأصناف المبكرة الأولى في الأندلس ، حيث انخفضت المساحة بشكل كبير بسبب النتائج السيئة للموسم الماضي والتكاليف المرتفعة الحالية. تكاليف الوقود والأسمدة والطاقة مرتفعة للغاية ، كما أن هوامش الربح ضيقة للغاية بالنسبة للبصل لدرجة أن العديد من المزارعين الإسبان يتحولون إلى منتجات أخرى ذات أرباح أكثر جاذبية. لا تزال فترة بذر الأصناف المتوسطة والمتأخرة - الأكثر تمثيلاً لإسبانيا من حيث الحجم - جارية ، وقد جعلت الأمطار الغزيرة في شهر مارس من الصعب دخول الحقول. وقد تسبب هذا بالإضافة إلى ارتفاع التكاليف بالفعل في انخفاض ملحوظ بنحو 40٪ في المساحة. لذلك سيكون التأثير في الأسواق الدولية كبيرًا جدًا.
مصر: سوق البصل المصري يشعر بآثار فيروس كورونا
انتهى موسم البصل الربيعي في مصر. بعد بداية بطيئة ، كانت الأمور أكثر استقرارًا بحلول نهاية شهر يناير. بالإضافة إلى زيادة أسعار الشحن ، تم إرسال بعض الحاويات إلى وجهة خاطئة ، مما أدى إلى تلف المنتج بمجرد وصوله بالفعل إلى الوجهة الصحيحة. وهذا يعني أنه يجب التخلص من 75 إلى 85٪ من المنتج. تأثر الطلب على البصل الربيعي سلبًا بسبب عمليات الإغلاق التي تم وضعها للتعامل مع موجة جديدة من فيروس كورونا. كان الطلب بطيئًا جدًا في بداية الموسم ، خاصة قبل وقت عيد الميلاد. كما كانت الأسعار منخفضة للغاية ومخيبة للآمال نتيجة لذلك. بعد العطلة ، بدأت الكميات في السوق في الانخفاض. بدأ المصدرون يدركون أنه سيتعين عليهم التعامل مع وضع السوق الحالي بشكل مختلف عن المعتاد ، بسبب COVID.
الصين: زيادة أسعار الصادرات
أوشك موسم بيع البصل من شاندونغ وقانسو على الانتهاء. سعر البصل الأصفر المتبقي في المخازن آخذ في الارتفاع. فقط يونان هي التي تحصد البصل الطازج حاليًا ويوجد طلب كبير في السوق. تأخر حصاد البصل في يونان إلى حد ما هذا العام. عادة ما يدخل البصل من يونان السوق بكميات كبيرة في منتصف شهر مارس ، ولكن هذا العام كان أواخر مارس قبل أن يبدأ بصل يونان في دخول السوق بكميات كبيرة
السعر مرتفع نسبيًا لأن الظروف الجوية لم تكن رائعة ، لذلك انخفض حجم الإنتاج الإجمالي. يبلغ السعر الحالي للبصل الأحمر 80 ملم خارج المستودع حوالي 2.0-2.2 يوان [0.31-0.35 دولارًا أمريكيًا] للكيلوغرام ، بينما يبلغ سعر البصل الأصفر حوالي 2.8-3.0 يوان [0.44-0.47 دولارًا أمريكيًا] للكيلوغرام الواحد.
ارتفعت أسعار الخضروات المختلفة نتيجة لتساقط الثلوج في يونان بالإضافة إلى إجراءات مكافحة الوباء في وقت سابق من الموسم. تعتبر الزيادة في أسعار البصل صغيرة نسبيًا مقارنة ببعض أنواع الخضروات الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن السعر المنخفض نسبيًا يحفز الطلب في السوق ، وبالتالي فإن حركة المنتج المحلي سريعة.
أما بالنسبة للتصدير ، فإن السعر المرتفع نسبيًا يخلق صعوبات لمصدري البصل. عادة ما يتراوح سعر المصنع للبصل المقشر حوالي 300-400 دولار أمريكي للطن. السعر الحالي حوالي 800 دولار للطن. ارتفاع السعر هو نتيجة لانخفاض حجم الإنتاج وتدابير مكافحة الأوبئة. تخضع العديد من مناطق الإنتاج لعمليات إغلاق مؤقتة ، وتؤدي صعوبات الحصاد والتجهيز والتوزيع إلى ارتفاع الأسعار. علاوة على ذلك ، فإن أسعار النفط آخذة في الارتفاع وهذا له تأثير على تكاليف النقل ، مما يؤثر بدوره على أسعار جميع المنتجات تقريبًا.
حجم إنتاج بصل يونان صغير نسبيًا ، لكن لا توجد مناطق إنتاج أخرى تزود سوق البصل في نفس الوقت. هذا هو السبب في أن الطلب في السوق قوي. تصدر يونان بشكل أساسي البصل إلى كوريا واليابان وجنوب شرق آسيا. توقعنا أن ينخفض سعر البصل في أواخر مارس مع توسع حجم العرض ، ولذا بدأنا في الاستعداد لأوامر التصدير الأولى ، لكن السعر ارتفع بدلاً من ذلك. ليس لدينا خيار سوى تأخير خططنا التصديرية.
أمريكا الشمالية: انخفاض العرض وارتفاع الطلب يعطي احتمالات جيدة لموسم البصل
بدأ موسم الربيع للبصل في كل من المكسيك وتكساس.
يقول أحد الشاحنين: "الجودة والطلب على البصل ممتازان". "Vidalia هو التالي وسيبدأ رسميًا في 12 أبريل. يبدو محصولنا هناك جيدًا حتى الآن ونتوقع عامًا عاديًا. ثم سنبدأ في والا والا ، واشنطن في يونيو ".
إلى جانب إمدادات البصل من المكسيك وتكساس ، تشمل المناطق الأخرى القادمة بمحاصيل طازجة جورجيا في أبريل ، ثم كاليفورنيا وواشنطن في وقت لاحق من هذا العام.
"نظرًا لقضايا الطقس في شمال غرب المحيط الهادئ الصيف الماضي ، انخفض إجمالي المعروض من البصل كثيرًا هذا العام عن العام الماضي. يقول الشاحن: "سننهي محصول التخزين في الشمال الغربي الشهر المقبل وسنعمل بشكل كامل في محصولنا الجديد من البصل حتى الخريف".
ليس من المستغرب أن يكون الطلب أقوى هذا العام على البصل مقارنة بالعام الماضي. "السوق قوي للغاية وهو أعلى من العام الماضي. يمكننا أن نعزو ذلك إلى نقص تخزين البصل في الشمال الغربي "، كما يقول ، مشيرًا إلى أن محاصيل التخزين المحلية سجلت انخفاضًا قياسيًا هذا العام.
وفي الوقت نفسه ، يمثل تحدي الصناعة مجموعة متنوعة من القضايا بما في ذلك أسعار الشحن بأعلى مستوياتها على الإطلاق وتكاليف العمالة. ومع ذلك ، يشير الشاحن إلى أن صناعة البصل كانت قد بدأت في التغيير قبل الوباء وكان تحولًا تسارعه COVID فقط. "المزارعون يزرعون فقط للمبيعات المؤكدة ، تحديات العمل ، السعر العام للبصل في المتاجر ... كل هذه العوامل قد غيرت بشكل جذري إجراءات التخطيط والتوقعات عندما يتعلق الأمر بشركائنا من المزارعين" ، كما يقول.
بالنظر إلى المستقبل ، مع دخول المزيد من البصل الطازج إلى السوق ، ستتوفر المزيد من الخيارات للمستهلكين.
ومع اقتراب الربيع والصيف ، ستكون العروض الترويجية أيضًا. "المستهلكون متحمسون للخروج والاستمتاع بدرجات حرارة أكثر دفئًا. يقول الشاحن: "الشواء والنزهات والحفلات والمناسبات الخاصة والعطلات كلها فرص رائعة للبصل الحلو ونحن نشجع عملائنا على الترويج بثقة".
بيرو: "في الوقت الحالي ، تكلفة شحن البصل تفوق تكلفة المنتج نفسه"
شهدت صناعة تصدير البصل في بيرو نموًا مستمرًا في السنوات الأخيرة بفضل سوق التصدير الرئيسي ، الولايات المتحدة ، التي مثلت في عام 2021 وجهة أكثر من 60٪ من الشحنات البيروفية.
ينتهي الموسم الطويل في البلاد ، الذي يستمر من الأسبوع 27 إلى الأسبوع 12 ، حيث تبدأ حقول أمريكا الشمالية في حصادها. ومع ذلك ، اكتسبت شحنات البصل البيروفي قوة في أوروبا ، وفي مقدمتها إسبانيا ، وأمريكا الوسطى ، واستمرت في الوصول إلى أسواق جديدة ؛ ومن بين آخر الدول التي تلقت البصل من بيرو كندا والبرتغال وبلجيكا وهايتي. في هذه الوجهة الأخيرة ، بدأت الصادرات بأحجام كبيرة.
ومع ذلك ، فإن الزيادة في تكاليف اللوجستيات حاليًا تشكل تحديًا كبيرًا للقطاع وتقف كأكبر قيد للاستمرار في النمو ، حيث أنه كما هو معترف به من قبل مصدر مهم لهذه الصناعة في بيرو ، "في الوقت الحالي ، من شأن شحن البصل تكلف أكثر من المنتج نفسه ".
"في الوقت الحالي ، بدأت زراعة البصل بالفعل. من خلال ما أراه ، فإنهم يسيرون بالمعدل الذي كانوا عليه دائمًا ، ولكن في هذا القطاع ، بدأنا جميعًا بعدم اليقين ، على أمل أن يتم تطبيع قضية الشحن من الآن وحتى يونيو ".
أستراليا: ارتفعت صادرات البصل بنسبة 23 بالمائة
بينما تضررت معظم محاصيل الفاكهة والخضروات خلال الوباء ، ارتفعت أحجام البصل ، وفقًا لآخر الأرقام. بالنسبة للسنة المنتهية في يونيو 2021 ، تم إنتاج 271,930 طنًا (بزيادة قدرها 3٪ عن العام السابق) وقيمتها 203 مليون دولار (بانخفاض 17٪) مع إرسال 9٪ للمعالجة. فيما يتعلق بالصادرات ، قفزت الأحجام مرة أخرى بعد انخفاض كبير في عام 2020 ؛ تم تصدير 44,885 طن بقيمة 30.4 مليون دولار. على الرغم من أن القيمة ظلت كما هي تقريبًا ، فقد ارتفع الحجم بنسبة 23 بالمائة. من حيث الاستهلاك المحلي ، اشترت 75 في المائة من الأسر الأسترالية البصل ، مع وجود غالبية الإنتاج في جنوب أستراليا وتسمانيا.
في غضون ذلك ، وقعت نيوزيلندا والمملكة المتحدة اتفاقية تجارة حرة تاريخية ، في وقت سابق من هذا الشهر. في منشور على وسائل التواصل الاجتماعي ، قالت هيئة البصل في البلاد إنها "نتيجة عظيمة لمزارعي ومصدري البصل النيوزيلندي. ستلغي هذه الاتفاقية الرسوم الجمركية على البصل النيوزيلندي وتضعنا في ساحة لعب متكافئة مع البلدان الأخرى التي ليس لديها بالفعل تعريفات جمركية ، مثل هولندا. "
الأسبوع المقبل ، إصدار خاص من أسبوعي Global: نظرة عامة عالمية Fruit Logistica!
تاريخ النشر: الجمعة 1 أبريل 2022
© FreshPlaza.com / اتصل بنا