أعلنت ماكدونالدز عن افتتاح موقع إنتاج جديد وثاني بالفعل في شركة "Salateria" - مورد خس آيسبيرج ، قطع كبيرة وصغيرة ، بالإضافة إلى البصل المفروم ومزيج السلطة لماكدونالدز.
تم التخطيط لافتتاح موقع الإنتاج الثاني في عام 2016 ، كجزء من التطوير المخطط لشركة "سالاتيريا" وزيادة الطاقة الإنتاجية. تقع منشأة الإنتاج الجديدة التي تبلغ مساحتها 6,500 متر مربع في مدينة Solnechnogorsk ، منطقة موسكو.
في مرحلة البناء وتصميم الأنظمة الهندسية ومنشآت الإنتاج ، تم أخذ أوجه القصور الطفيفة في ورشة الإنتاج السابقة في الاعتبار والقضاء عليها ، مما جعل من الممكن تحسين الموقع وإعداده لزيادة حجم الإنتاج. الآن ، وبسبب الزيادة في عدد خطوط الإنتاج بمقدار 3.5 مرات ، فإن قدرة موقع الإنتاج الجديد تسمح بإنتاج ما يقرب من 800 طن من المنتج النهائي شهريًا.
مرفق الإنتاج الجديد يلبي المتطلبات العالية لسلامة الأغذية - نتيجة للتدقيق وفقًا للمعيار الدولي FSSC 22000 ، تم الحصول على نتيجة إيجابية. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز موقع الإنتاج الجديد بفرز آلي (فحص) بالليزر حتى في مرحلة عملية تصنيع المنتج النهائي ، مما يتيح لك تلبية متطلبات الجودة العالية للمنتج.
تأسست شركة "Salateria" في أوائل عام 2016 وبدأت على الفور تقريبًا العمل مع أكبر سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الفيدرالية. تنتمي المنتجات التي تنتجها شركة "Salateria" إلى فئة Ultra Fresh الجاهز للأكل دون أي معالجة إضافية أو غسل. توفر الشركة منتجات السلطة لماكدونالدز في أكثر من 15 مدينة في جميع أنحاء روسيا ، بما في ذلك موسكو وأرخانجيلسك وفورونيج وسمولنسك وكورسك.
اليوم ، تدخل Salateria في عقود زراعية لتوريد المواد الخام للإنتاج ، وتقدم خدمات استشارية للزراعة ، وتشارك تجربتها في استخدام التقنيات الزراعية مع المزارعين ، وتشارك أيضًا في تطوير مورديها ، وتمويل برامج الإنتاج جزئيًا. جميع موردي Salateria لديهم تأكيد للامتثال لمعيار Global GAP. يضمن الامتثال لمعايير Global GAP سلامة الأغذية ، ويضمن صحة وسلامة الموظفين ، فضلاً عن حماية البيئة.
تخطط Salateria لتطوير قاعدة المواد الخام الخاصة بها. من المقرر مبدئيًا إطلاق زراعة السلطة الخاصة بنا في عام 2023 ، مع الحصول على شهادة إلزامية وفقًا لمعيار Global GAP + GRASP.
اليوم ، يتم توفير 99 ٪ من منتجات ماكدونالدز من قبل الموردين الروس. تراقب ماكدونالدز بعناية جودة منتجاتها - يتم فحص كل من الموردين المحليين البالغ عددهم 160 موردًا بانتظام للتأكد من امتثالهم لمعايير الإنتاج الدولية العالية. منذ عام 2017 ، أجرت ماكدونالدز سبع عمليات تدقيق لجودة المنتج (اثنتان منها لم يتم الإعلان عنهما) تحت قيادة شركة التدقيق الدولية ذات السمعة الطيبة AIB International لمعايير SQMS و GMP.