"العاصفة المثالية" الخدمات اللوجستية و مواد خام يغمر أيضا فاكهة و خضروات. الطفرة في التكاليف من أهم السلع الصعوبات وارتفاع التكاليف المرتبطة المواصلات - عن طريق البحر ولكن ليس فقط - ، فإن عدم التوازن بين العرض غير الكافي للطلب يضعون ضغطًا على أبطال القطاعات المعنية وسلسلة المنتجات الطازجة بأكملها. . استمعت Italiafruit News إلى بعض المشغلين الرئيسيين لإجراء تحقيق سيستمر في الأيام المقبلة. في هذه الأثناء ، ها هو أول "طعم" كامل الجسد.
العبوات البلاستيكية: جهد لاحتواء الزيادات
"لم أر قط ، منذ سنوات عديدة في هذا القطاع ، حالة هذه الزيادات المفاجئة والمهمة والمعممة لجميع المنتجات ، من الورق المقوى إلى البلاستيك ، ومن الحديد الدفيئة إلى الخشب: لقد انفجر سعر جميع المواد حرفيًا "، تعليق فابيو زوبولي المدير التجاري لل انفيا رأس التجميع . يضاف إلى ذلك الزيادة الكبيرة في تكلفة المواصلات، خاصة عن طريق البحر ، حيث كانت هناك مشكلة منذ شهور نقص السفن والحاويات ، لدرجة أن التكاليف قد انطلقت في العديد من الطرق:
in تكاليف كاليفورنيا أو أمريكا الجنوبية ال مضاعفة خلال العام الماضي ، بينما وصلت إلىالشرق الأوسط مع الحاويات تزن 40-50٪ أكثر من الناحية الاقتصادية. ونخشى أنه في النصف الثاني من العام قد تزداد تكاليف حركة المرور عبر البحار زيادة ".
"علاوة على ذلك ، كتأثير Brexit - يضيف زوبولي - نحن نواجه صعوبات كبيرة في العثور شاحنات للعودة لبريطانيا العظمى. في الواقع ، يبدو أن الأمر نفسه قد أدى إلى انخفاض كبير في الصادرات إلى الاتحاد الأوروبي ". لبضعة أشهر الآن ، ملف عدم التوازن بين العرض والطلب تم إنشاؤه في البلاستيك مع ما يترتب على ذلك من زيادات:
"إن الزيادات in قوائم الأسعار لدينا كانت في المتوسط بين 15٪ و 25٪ مقارنة بالعام الماضي ، النسب المئوية التي عوّضت جزئياً فقط عن هذا الوضع الصعب ”يعلق زوبولي. من ناحية أخرى ، تتحدث البيانات عن نفسها: منذ يونيو 2020 ، أصبحت قائمة أسعار حبيبات البولي بروبلين لديها ارتفعت بنسبة 90٪ ، أن من الحيوانات الأليفة المعاد تدويرها بنسبة تزيد عن 40٪ . في الوقت الحالي ، كل الدلائل تؤكد ذلك هذا الاتجاه سوف تستمر لعدة أشهر أخرى ".
"أما بالنسبة للمواد المختلفة ، محلات السوبر ماركت لها كن على علم بذلك العبوات غير الشفافة تقلل من المبيعات ؛ المستهلك ، بشراء منتج "مباشر" ، يريد أن يرى ما يشتريه و البلاستيك يبقى افضل جواب لهذه الحاجة. . هناك طلب متزايد من المستهلكين ، وبالتالي من التوزيع على نطاق واسع للاستخدام المعاد تدويرها والقابلة لإعادة التدوير التعبئة والتغليف , والحيوانات الأليفة هي المادة الوحيدة التي يمكن إعادة تدويرها لتلامس الطعام "، يؤكد زوبولي.
"يوجد الآن وعي بأن التعبئة الأولية ضرورية ، وكذلك لبيع الفاكهة تجنب الهدر. ومن أجل تقليل الأثر البيئي ، هناك نهج موجه نحو أ الاقتصاد المدور هو ، في الوقت الحالي ، فقط الجواب الممكن ".
العديد من سلاسل التوزيع واسعة النطاق - استنتج مدير Infia - بدأت بالفعل في الدفع في هذا الاتجاه: نطلب استخدام مادة خام معاد تدويرها يمكن إعادة تدويرها وإعادة استخدامها لإنتاج نفس العبوة. بهذه الطريقة ، لا يتم استهلاك الموارد الطبيعية ، وقبل كل شيء ، أ دورة فعالة خلق قيمة اقتصادية للنفايات المستعادة. من المفارقات ، في هذه اللحظة ، بسبب الطلب الكبير على المواد الخام المعاد تدويرها ، نجد أنفسنا في موقف حيث الحيوانات الأليفة المعاد تدويرها التكاليف أكثر من عذراء : باختصار ، إنه جيد من وجهة نظر بيئية ، وليس من وجهة نظر اقتصادية ... ".
قفزة الورق والسقوط على الكرتون المضلع
من سبتمبر 2020 إلى اليوم ، تكلفة الورق زاد في المتوسط بمقدار 50٪، مع قمم أعلى بكثير لأنواع معينة من المنتجات مثل أوراق الغلاف لعمل مطبوعات عالية الجودة. زيادات كبيرة في ذلك ، كما أوضح لموقع Italiafruit News بواسطة كلاوديو دال اجاتا مدير بيستاك (اتحاد منتجي عبوات الكرتون المضلع للفواكه والخضروات) ، "يضع قطاعنا في صعوبة كبيرة ، على اتصال بسلسلة التوريد ، مثل الفاكهة والخضروات ، التي تكافح من أجل عكس الزيادات في المواد الخام في السوق. سعر المادة الخام اليوم تمثل أكثر من النصف من التكلفة الإجمالية للصندوق ".
تتكون عبوات الكرتون المضلع من أنواع مختلفة من الورق: غلافان وظيفيان للطباعة ؛ موجتان لضمان المقاومة. وتوتر بين الأمواج. لمنتجات الفاكهة والخضروات ، في الغالب أوراق عذراء مستخدمة (99.8٪ من أوراق Bestack معتمدة بشهادة الغابات).
"لا توجد في إيطاليا مزارع صنوبرية من السليلوز ، وبالتالي ، فإن قطاع الكرتون المموج للفواكه والخضروات يعتمد بشكل كبير على الورق الأجنبي. نستوردها بشكل أساسي من شبه الجزيرة الاسكندنافية والولايات المتحدة وجزئيًا من بولندا والنمسا. المشكلة ليست فقط الزيادة الكبيرة في التكاليف ، ولكن أيضا عدم توفر: من الصعب العثور على المواد الخام ، لدرجة أن هناك اليوم شركات تنتظر البكرات في الساحات. تحسبا ، وفقا لـ Dall'Agata ، ورقة التكاليف سوف تزداد مرة أخرى حتى سبتمبر؛ عندئذ يمكن أن تتغير الصورة الاقتصادية العالمية بشكل عميق وعند هذه النقطة سنعرف المزيد.
الخشب ، دودة الخشب التي تسبب ارتفاع الأسعار ، تفضل المنتجين المحليين
كما تؤثر الزيادة في تكلفة المواد الخام الخشب وجميع مشتقاته ، في المقام الأول البليت. يمثل الأخير العنصر الرئيسي لحركة النقل اللوجستي العالمية وهو ضروري لجميع القطاعات ، بما في ذلك الفاكهة والخضروات. ”قبل عام أ المتر المكعب من الخشب المستورد يكلف 180 يورو , اليوم 420 يورو. لهذا السبب ، منذ بداية عام 2021 ، قللنا الواردات وفضلنا مناشير ترينتينو وفينيتو ، اللتين تتمتعان الآن بهامش كبير في الأجر وفرصة فريدة للمنافسة في السوق ": بريمو بارزوني ، الرئيس التنفيذي لشركة سبا بالم ، علق على وضع السوق لـ Italiafruit News.
وبالتالي ، فإن مادة الخشب الخام في حالة توقف تام: تنخفض المشتريات من الخارج حتماً وقد يكون هذا بمثابة رافعة جيدة لصالح الاقتصادات المحلية. "دورات الإنتاج الكبيرة في الماضي لم تعد تنفذ - يستمر برزوني - والتي" تتفكك "وتتناقص في الحجم. تم ترشيد جميع الطلبات و سلسلة التوريد تقريبا المحظورة. قبل التسليم ، نتحدث مع العملاء حول كيفية تعويض الإفراط في التغليف والتعامل مع النقص في المواد الخام ".
بعيدًا عن المشكلة الحالية ، يدعونا الرئيس التنفيذي لشركة Palm للتفكير فيما أصبح "الوضع الهيكلي" ، حيث يفوق الطلب على المواد الخام القدرة على إنتاجها. واختتم برزوني بالقول: "لا يجب إنشاء اقتصادات مرنة فحسب ، بل هشة ومسؤولة اجتماعيًا - حيث يعمل جميع الفاعلين بشفافية ، ويعودون إلى تعزيز سلاسل التوريد المحلية".
وجهة نظر المنتج (الكبير): نحن الحلقة الضعيفة
بالنسبة للمدير التشغيلي لـ Apofruit Italia ، كلوديو ماجناني ، "الإنتاج هو جزء من سلسلة التوريد مخاطر دفع أعلى السعر بسبب الزيادة في المواد الخام: منتجاتنا معرضة بشكل يومي لمخاطر السوق مرتبطة بتنوع قوائم الأسعار. ".
"ما نشأ هو الوضع الذي حدث لم يسبق له مثيل منذ سنوات عديدة ، " هو يضيف. "ال عام الوباء لقد غيرت النماذج ، فقد أثرت بالتأكيد على ارتفاع الأسعار ، حتى لو الأسباب يصعب فهمها. تبقى الحقيقة أنه بين نهاية العام الماضي وبداية عام 2021 كانت هناك بداية لعملية ولدت زيادة قوية في المواد الخام والتكاليف المتعلقة بالتعبئة والخدمات اللوجستية ، ناهيك عن طاقة. كهرباء و وقود . ويصعب العثور على بعض المنتجات ، مثل الخشب: فنحن نواجه أقصى قدر من عدم اليقين في أوقات التسليم “.
لكن كيف سيتطور الوضع؟ يخلص مدير العمليات في Apofruit إلى أن "التنبؤات يصعب القيام بها ، فهي تشبه إلى حد ما محاولة تصحيح اتجاه البورصة". “نحن ندير السعر قوائم على المدى القصير ، آملا أن تتغير الظروف في أسرع وقت ممكن لتحسينها ".