دليل معلومات زراعة الزنجبيل (عضوي)
المقالة التالية تتحدث عن "زراعة الزنجبيل" أو "كيفية زراعة الزنجبيل".
مقدمة:
الزنجبيل هو محصول تجاري مهم جدًا يزرع لجذوره العطرية التي تستخدم على حد سواء تابل ودواء. الزنجبيل للتجارة هو جذمور جاف. يتم تسويقه بأشكال مختلفة مثل الخام زنجبيل، الزنجبيل الجاف ، الزنجبيل الجاف المبيض ، مسحوق الزنجبيل ، زيت الزنجبيل ، الزنجبيل أوليورين ، الزنجبيل ، حلوى الزنجبيل ، بيرة الزنجبيل ، الزنجبيل المملح ، نبيذ الزنجبيل ، الزنجبيل الاسكواش، رقائق الزنجبيل ، إلخ. الزنجبيل هو جذمور Zingiber officinale Rosc. ، نبات عشبي معمر ينتمي إلى Zingiberaceae ، ويُعتقد أنه موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا. يتم نشره من خلال الجذور. وضعت الجذور السيقان المورقة المنتصبة ، بارتفاع 30-90 سم. تغلق قاعدة الأوراق الجذع. الأوراق خضراء داكنة ، طولها 15-20 سم ، ضيقة ، رمحية الشكل وذات عشب متوسط بارز. الزهور صغيرة ، صفراء ، مرقطة ، ولكل منها شفة أرجوانية مرقطة ومحمولة على مسمار. عندما يبلغ عمر النباتات حوالي 9 أشهر ، تتحول الأوراق الخضراء إلى اللون الأصفر. يستخدم الزنجبيل المنتج في الهند للاستهلاك المحلي ويتم تصدير كمية صغيرة فقط.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
قراءة: تقرير مشروع زراعة الزنجبيل.
متطلبات المناخ الزراعي لنمو الزنجبيل:
ينمو الزنجبيل في مناخ دافئ ورطب. يُزرع بشكل أساسي في المناطق المدارية من مستوى سطح البحر إلى ارتفاع أعلى من 1500 MSL ويمكن زراعته تحت الظروف البعلية والمروية. للزراعة الناجحة ، الزنجبيل يتطلب هطول أمطار معتدلة في بذر الوقت حتى تنبت الجذور ، وزخات كثيفة إلى حد ما وموزعة جيدًا خلال فترة النمو والطقس الجاف لمدة شهر تقريبًا قبل حصاد.
متطلبات التربة لزراعة الزنجبيل:
يزدهر الزنجبيل بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف مثل التربة الرملية أو الطينية طفال، طميية حمراء أو طفيلية لاتريتية. يعتبر الطمي الهش الغني بالدبال مثاليًا. ومع ذلك ، نظرًا لكونه محصولًا شاملاً ، فقد لا يكون من المرغوب فيه زراعة الزنجبيل في نفس الموقع عامًا بعد عام. إنه يزدهر جيدًا تحت الظل الجزئي ، على الرغم من أنه يزرع أيضًا على نطاق واسع في المناطق المفتوحة.
بين المحاصيل في إنتاج الزنجبيل العضوي:
يمكن زراعة الزنجبيل عضويًا كمحصول مشترك أو مختلط بشرط الآخر المحاصيل نمت التالية عضوي طُرق. قد تكون مزروعة مع النباتات التي تعطي الظل ، على سبيل المثال موز، حمامة ، شجرة الخروع والفول العنقودي (غوار). يزرع الزنجبيل كمحصول مختلط ، في جوزة الهند، شاب قهوة و البرتقالي مزارع على الساحل الغربي. في المرتفعات العالية في هيماشال براديش ، يتم زراعة الزنجبيل طماطم و الفلفل الحار.
المنطقة العازلة لإنتاج الزنجبيل:
من أجل زراعة الزنجبيل عضويًا ، يجب ترك منطقة عازلة من 25 إلى 50 قدمًا في جميع أنحاء المزرعة التقليدية ، اعتمادًا على موقع المزرعة. لا يجب معاملة المنتجات من حزام المنطقة العازلة على أنها عضوية. لكونه محصولًا سنويًا ، فإن فترة التحويل المطلوبة ستكون عامين.
تحضير الأرض لزراعة الزنجبيل العضوي:
أثناء تحضير الأرض ، يمكن اعتماد عمليات الحراثة الدنيا. يمكن تجهيز الأسرة بارتفاع 15 سم وعرض 1 متر وطول مناسب لإعطاء مسافة لا تقل عن 50 سم بين الأسرة. استخدام الطاقة الشمسية في الأسرة مفيد في منع تكاثر الآفات والكائنات المسببة للأمراض. الشمسة هي تقنية يتم من خلالها تغطية الأسِرَّة الرطبة في الحقل بالكامل بألواح البوليثين وتعريضها للشمس لمدة 20-30 يومًا. يجب الاحتفاظ بألواح البوليثين المستخدمة في تشميس التربة بعيدًا بأمان بعد اكتمال العمل
مادة زراعة الزنجبيل:
يمكن استخدام جذور البذور المحفوظة بعناية والخالية من الآفات والأمراض التي يتم جمعها من المزارع العضوية في الزراعة. ومع ذلك ، بادئ ذي بدء ، يمكن استخدام مادة البذور من الأصناف المحلية عالية الإنتاجية في غياب مواد البذور المنتجة عضوياً. لا ينبغي معالجة جذور البذور بأي مواد كيميائية.
أصناف الزنجبيل:
تزرع العديد من الأصناف في أجزاء مختلفة من الهند. الصين وريو دي جانيرو هما النوعان المستوردان من الزنجبيل. الأصناف الهامة الأخرى المزروعة هي Maran و Assam و Himachal و Kuruppampadi و Wynad Local و Suprabha و Suruchi و Suravi و Himgiri و Varada و Mahima و Rajasthan وما إلى ذلك. أفضل الأصناف المناسبة للمنتجات المختلفة هي ؛
أصناف الزنجبيل في الهند | |
نسبة عالية من الزنجبيل الجاف | مران ونادية وكركال |
ارتفاع الأوليورين | ارناد تشيرناد ، الصين ، وريو دي جانيرو |
زيت عالي التقلب | سليفا محلي ، ناراساباتام ، وهيماشال |
الزنجبيل الأخضر | ريو دي جانيرو ، الصين ، ويناد لوكال ، ماران ، وفارادا |
الزراعة والتباعد بين الزنجبيل:
في Ginger Farming ، في وقت الزراعة ، ضع 25 جرامًا من البودرة النيمكعكة (Azadirachta indica) وتخلط جيدًا مع التربة في كل حفرة. يُزرع الزنجبيل في صفوف ، بمسافة 25 سم على مسافة 20-25 سم داخل الصف. في حالة المحصول المروي ، يتم عمل التلال على مسافة 40-45 سم ويتم زراعة الزنجبيل في حفر ضحلة أعلى التلال على مسافات تتراوح بين 24 و 30 سم. يتم زرع أجزاء من جذور البذور التي تزن كل منها 20-30 جم ولها برعم واحد على الأقل في التباعد المحدد. أثناء الزراعة ، تمتزج جذور البذور مع الأبقار الفاسدة سماد or سماد مختلطة مع الترايكوديرما (10 جم من السماد الملقح بـ Trichoderma) يمكن وضعها في حفر ضحلة وتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة وتسويتها. يلزم حوالي 600-1000 كجم من جذور البذور لزرع فدان واحد من الأرض. تستخدم معدلات البذور الأعلى للزراعة على ارتفاعات أعلى. يتم البذر في أبريل ومايو في جنوب الهند وبعد ذلك بقليل في شمال الهند. يؤدي البذر بحلول منتصف أبريل في الجنوب وبحلول الأسبوع الأول من مايو في الشمال إلى إنتاج أعلى.
يسقى محصول الزنجبيل المروي مباشرة بعد البذر. يتم تغطية أحواض المحاصيل البعلية بغطاء من أوراق الشجر للحماية من أشعة الشمس والأمطار الغزيرة وما يترتب على ذلك من إثراء المواد العضوية في التربة. في بعض المناطق، السماد البلدى يستخدم كمهاد. تزرع بذور الفاصوليا العنقودية أو الحمامة أو الخروع ري قنوات على زوايا الأسرة المرتفعة للظل. تظهر البراعم في 10-20 يومًا.
متطلبات الري في إنتاج الزنجبيل:
يجب توفير قنوات الصرف المناسبة في الصفوف الداخلية لتصريف المياه الراكدة. يتم الري على فترات متفاوتة من 5 - 10 أيام حسب وعند الحاجة.
ممارسات الزنجبيل الثقافية:
نشارة أسرة الزنجبيل بالأوراق الخضراء هي عملية مهمة في الزنجبيل زراعة. بصرف النظر عن كونه روثًا عضويًا ، فهو يساعد في الحفاظ على التربة والمياه. يمكن عمل التغطية بأوراق خضراء ثلاث مرات في الزنجبيل ، مرة واحدة مباشرة بعد الزراعة بمعدل 4 إلى 5 أطنان / فدان لتعزيز الإنبات ، وزيادة المادة العضوية ، والحفاظ عليها. رطوبة التربة ومنع غسل التربة بسبب الأمطار الغزيرة. يتكرر بمقدار 2 طن / فدان في اليوم 40 و 90 بعد الزراعة ويفضل في وقت إزالة الأعشاب الضارة والعزق والتأريض. استخدام أوراق Lantana camara و Vitex Negundo كمهاد قد يقلل من الإصابة بحفار البراعم. يمكن سكب روث البقر أو السماد السائل على السرير بعد كل منهما التغطية لتعزيز النشاط الجرثومي وتوافر المغذيات.
مكافحة الحشائش في مزارع الزنجبيل:
عادة ما يتم إعطاء اثنين من الحشائش للمحصول. إزالة الحشائش الأولى قبل التغطية الثانية مباشرة وتتكرر اعتمادًا على شدة عشب نمو. يمكن استخدام مادة الأعشاب في التغطية. إذا لزم الأمر ، يتم تكرار إزالة الأعشاب الضارة مرة ثالثة. يتم تأريض النباتات مرة أو مرتين.
تعدين نباتات الزنجبيل:
الزنجبيل يتطلب ثقيلاً السماد. تطبيق جيد الفاسد روث البقر أو يمكن صنع السماد من 2.5 إلى 3 طن / فدان كجرعة أساسية أثناء زراعة الجذور في الحفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تطبيق كعكة النيم @ 800 كجم / فدان مرغوب فيه أيضًا.
الآفات والأمراض وإجراءات مكافحة نباتات الزنجبيل:
الحفار هو الآفات الرئيسية التي تصيب زراعة الزنجبيل. المراقبة الميدانية المنتظمة واعتماد تدابير الصحة النباتية ضرورية لإدارة الآفات. يظهر خلال الفترة من يوليو إلى أكتوبر. اكتشف البراعم التي أصابها الحفار واقطع اللقطة واختار اليرقة ودمرها. رذاذ زيت النيم (0.5٪) كل أسبوعين إذا وجدت ضرورة لذلك. ستكون المصائد الضوئية مفيدة في جذب العث البالغ وجمعه.
التعفن الناعم أو تعفن الجذور هو مرض رئيسي في زراعة الزنجبيل. أثناء اختيار المنطقة لزراعة الزنجبيل ، يجب الحرص على التأكد من أن المنطقة يتم تصريفها جيدًا لأن ركود المياه يعرّض النباتات للإصابة. اختر جذور البذور من مناطق خالية من الأمراض لأن هذا المرض ينتقل عن طريق البذور. يمكن أن تقلل عملية تشميس التربة التي يتم إجراؤها في وقت تحضير السرير من لقاح الفطريات. ومع ذلك ، إذا لوحظ المرض ، يجب إزالة الكتل المصابة بعناية مع التربة المحيطة بالجذمور لتقليل الانتشار. الترايكوديرما يمكن تطبيقها في وقت الزراعة وبعد ذلك إذا لزم الأمر. قد يتم تقييد استخدام خليط بوردو (1 ٪) في المناطق المعرضة للأمراض للسيطرة عليه كتطبيق موضعي.
حصاد ومعالجة وإنتاج الزنجبيل:
محصول الزنجبيل جاهز للحصاد في حوالي 8 إلى 10 أشهر حسب نضج الصنف. عندما تنضج تمامًا تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتبدأ الأغصان الكاذبة في الجفاف. يتم رفع الجذور إما بشوكة حفر أو بأسمائها. يتم تنظيفها من الجذور والالتصاق جزيئات التربة.
ينقع الزنجبيل الأخضر في الماء لتسهيل إزالة الجلد. يتم كشط الجلد بقطع شحذ خيزران. يتم غسل المنتجات المكسورة وتجفيفها في الشمس لمدة 3 أو 4 أيام وفركها يدويًا. ينقع مرة أخرى في الماء لمدة ساعتين ، ثم يجفف ثم يفرك لإزالة كل الأجزاء المتبقية من الجلد. التجفيف الشمسي يبيض المنتج أيضًا. يجب أن يتم التقشير بعناية فائقة ومهارة. الزيت العطري الذي يعطي الزنجبيل الطابع العطري موجود في خلايا البشرة ، وبالتالي فإن الكشط المفرط أو الإهمال سيؤدي إلى إتلاف هذه الخلايا مما يؤدي إلى فقدان الزيوت الأساسية. السكاكين الفولاذية لا تستخدم لأنها تلطخ المنتج. تخزين الزنجبيل الجاف لفترات أطول غير مرغوب فيه. محصول الزنجبيل الجاف هو 15-25 بالمائة من الزنجبيل الطازج حسب نوع ومكان زراعة المحصول. غير مسموح بحرق الكبريت لمعالجة الزنجبيل.
يقدر متوسط إنتاج الزنجبيل الأخضر بحوالي 6 إلى 10 أطنان للفدان. تتراوح نسبة تعافي الزنجبيل الجاف من 16 إلى 25 بالمائة.
حفظ بذور الزنجبيل:
يجب الحفاظ على الجذور التي سيتم استخدامها كمواد بذرة بعناية. ممارسات السكان الأصليين مثل نشر طبقات من أوراق جليكوسميس بنتافيلا يمكن اتباعها من قبل المزارعين بشكل جيد للغاية لهذا الغرض. من أجل الحصول على إنبات جيد ، يجب تخزين جذور البذور بشكل صحيح في حفر تحت الظل.
بالنسبة لمواد البذور ، يتم اختيار جذور كبيرة وصحية من نباتات خالية من الأمراض مباشرة بعد الحصاد. لهذا الغرض ، يتم تمييز كتل صحية وخالية من الأمراض في الحقل عندما يكون عمر المحصول 6-8 أشهر ولا يزال أخضر. يتم تخزين جذور البذور في حفر ذات حجم مناسب مصنوعة في السقيفة للحماية من أشعة الشمس والمطر. قد تكون جدران الحفر مغطاة بعجينة روث البقر. يتم تخزين جذور البذور في هذه الحفر في طبقات جنبًا إلى جنب مع الرمل / نشارة الخشب المجففة جيدًا (أي ضع طبقة واحدة من جذور البذور ، ثم ضع طبقة بسمك 2 سم من الرمل / نشارة الخشب). يجب ترك فجوة كافية في الجزء العلوي من الحفر لتهوية كافية. تحتاج جذور البذور في الحفر إلى فحص مرة كل عشرين يومًا لإزالة الجذور المنكمشة والمصابة بالمرض. يمكن أيضًا تخزين جذور البذور في حفر محفورة في الأرض تحت ظل شجرة بشرط عدم وجود فرصة لدخول الماء إلى الحفر. في بعض المناطق ، تتكدس الجذور بشكل فضفاض فوق طبقة من الرمل أو الأرز قشر ومغطى بأوراق جافة في حظائر من القش.
الخط السفلي لزراعة الزنجبيل:
زراعة الزنجبيل هي أفضل محصول مربح.