كوستاريكا لديها حوالي 43,000 مزارع قهوة. وفقًا لوزارة الزراعة ، انخفض إنتاج البن في منطقة كوتو بروس الجنوبية ، حيث يكون وضع المزارعين مقلقًا بشكل خاص ، بنسبة 50٪ في الخمسة عشر عامًا الماضية نتيجة لتغير الاقتصاد والمناخ.
ينتج معظم مزارعي البن البالغ عددهم 4,000 في المنطقة أقل من خمسة هكتارات لكل منهم ، ويعتمد الاقتصاد المحلي - بالإضافة إلى آلاف العمال الموسميين من مجتمعات Ngäbe-Buglé الأصلية في بنما - على القهوة كمصدر أساسي للدخل. ولكن قهوة الأرابيكاحساسية تجاه التغيرات في درجة الحرارة, هطول الأمطار والآفات والأمراض ضعها في خطر كبير. يعاني المزارعون بالفعل من تأثيرات تغير المناخ ، مثل انتشار الأمراض الفطرية بين محاصيلهم ودورات الإزهار غير المنتظمة.
تأثيرات المناخ ليست التهديد الوحيد الذي يواجهه المزارعون. في كوستاريكا وكولومبيا وغواتيمالا وأماكن أخرى ، يؤدي انخفاض الأسعار العالمية إلى زيادة صعوبة استمرار مزارعي البن أصحاب الحيازات الصغيرة في العمل. مع نمو الطلب على القهوة ، مدفوعة بالأسواق الآسيويةيتوسع الإنتاج - غالبًا في الأماكن التي تكون فيها العمالة والمدخلات الزراعية أرخص. يقوم المنتجون خارج كوستاريكا أيضًا بزراعة المزيد من أنواع القهوة الأقل تكلفة والأقل جودة قوي. في أغسطس 2018 ، انخفض سعر رطل القهوة إلى أقل من دولار واحد ، وهو ما لا يكفي ، بالنسبة لمعظم المزارعين حول العالم ، لتحقيق التعادل. في حين أن هذا الانخفاض الأخير كان حادًا بشكل خاص ، فإن التباين في سوق البن ليس جديدًا ويضر باستمرار المزارعين أكثر من غيرهم في سلسلة التوريد.
مع الضغط الإضافي لتغير المناخ ، فإن التدابير الإضافية للتكيف ليست كافية. تعمل مجموعة صغيرة من المزارعين أصحاب المشاريع في Coto Brus بجد لإيجاد حلول جديدة لحماية مستقبلهم - وهم يغيرون معنى أن تكون مزارعًا للبن في هذا العصر الجديد.
تساعد القوة الجماعية المزارعين على الاستعداد لتغير المناخ
يقول أرماندو نافارو ، مزارع يبلغ من العمر 44 عامًا في كوتو بروس: "من المهم الحفاظ على جوهر كونك منتجي القهوة ، ولكن أيضًا أن تكون قادرًا على الجلوس على طاولة عمل".
يقود نافارو مجموعة من 10 مزارعين ، يُطلق عليهم Exportaciones Aromas Coffee ، يتميزون بروح المبادرة والابتكار. وبفضل حماسهم المشترك لإيجاد حلول جديدة للتهديدات التي تواجه زراعة البن ، شكل المزارعون جمعية منذ خمس سنوات. إنهم يستفيدون من منصتهم للذهاب إلى حيث ذهب القليل من مزارعي البن في كوتو بروس من قبل ، وتشكيل تحالفات جديدة مع الحكومة والشركات الخاصة. من بين إنجازاتهم مشروع بين القطاعين العام والخاص لبناء مصنع محلي لمعالجة البن ، والوصول إلى أسعار الجملة لمدخلات المزارع مثل الأسمدة ، وبرنامج إصدار الشهادات للمزارع ذات الممارسات الاجتماعية والبيئية الجيدة ، وشراكات الشركات ذات المنفعة المتبادلة.
يساعد التفاوض الجماعي مع الموردين على مدخلات الإنتاج مثل الأسمدة في الحفاظ على انخفاض تكاليف المزارعين. مع انخفاض أسعار البن عالميًا ، تعد إدارة تكاليف الإنتاج في المزارع أمرًا ضروريًا للبقاء في العمل.
تحديث وتسويق في جرين هيلز بكوتو بروس
هناك اعتراف متزايد بين بعض مزارعي البن في كوتو بروس بأن النموذج التقليدي للإنتاج (حيث يأخذ المزارع محصوله إلى تعاونية أو معالج القهوة المحلي ، ولا يشارك في المعالجة أو التسويق) لم يعد مربحًا له العديد من المنتجين وسط انخفاض أسعار البن العالمية. خلال ورشة عمل حديثة حول التكيف مع المناخ ، نظمتها WRI ووزارة الزراعة ، حظي اتجاه التحديث الناشئ بالاهتمام والاهتمام باعتباره تدبيرًا مهمًا للتكيف.
يعرف مزارعو قهوة Exportaciones Aromas أنه للبقاء في القهوة ، فإن التسويق التجاري هو المفتاح. وهذا يعني التواصل المباشر للمصدرين والمشترين والمستهلكين بالقيمة المضافة للبن عالي الجودة ، وإدخال ممارسات بيئية واجتماعية مستدامة ، وضمان إمكانية تتبع منتج كل مزارع.
ساعدت شراكة المزارعين مع الشركة المصدرة للبن Cafinter على إدخال الري بالتنقيط لتوفير المياه وتجربة أصناف قهوة جديدة ذات صفات خاصة مثل مرونة أكبر في المناخ أو ملامح نكهة حسب الطلب.
يعتبر مصنع المعالجة الجديد الخاص بهم ، وهو الأول من نوعه الذي تديره مجموعة صغيرة ومستقلة في كوستاريكا ، تجسيدًا مثاليًا للتحولات التي تختمر في Coto Brus. يسمح المصنع لكل مزارع بمعالجة قهوته بشكل منفصل ، وإرسال عينات إلى المصدرين ، والتفاوض مباشرة مع المشترين. يتيح تتبع دفعات البن إلى المزارع الفردية ، والقضاء على الوسطاء ، للمزارعين الحصول على أسعار أعلى بناءً على جودة قهوتهم وممارساتهم الفردية المستدامة.
"أنا أحب مزرعتي" ، قال المزارع وعضو الجمعية Lainekel Zamora البالغ من العمر 31 عامًا. "إنه نبيل للغاية. ما يجب القيام به هو التكيف مع الذات ، ومعرفة ما هي أفضل الخيارات للإنتاج والتسويق. الفكرة هي تصدير المنتجات النهائية مع إمكانية التتبع ، ويمكن للمستهلك في اليابان أن يرى من خلال رابط على هاتفه من أين أتت تلك القهوة ، لكي يتعرف على تأثيرها البيئي والاجتماعي ".
يساعد أمن الدخل الإضافي هذا على زيادة قدرة المزارعين على الصمود أمام تأثيرات تغير المناخ ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالمحاصيل وتؤذي الأرباح بشكل أكبر. بالنسبة لهؤلاء المزارعين ، من الضروري تحسين الربحية وبناء حاجز اقتصادي للأوقات الصعبة - سواء من هطول الأمطار الذي لا يمكن التنبؤ به بشكل متزايد ، أو درجات الحرارة القصوى أو انتشار الآفات.
الزراعة المستدامة للبن تعود بالفائدة على المجتمع بأسره
يشترك الكثيرون في كوستاريكا في مخاوفهم من أن زراعة البن التقليدية لم تعد قابلة للتطبيق. يتخلى الشباب إلى حد كبير عن زراعة البن وتشهد المجتمعات الريفية نزوحًا جماعيًا إلى المدن. الممارسات الجديدة لمزارعي Coto Brus هي جهود متضافرة لتكييف زراعة البن مع الظروف الجديدة وإنشاء نماذج أعمال من شأنها الحفاظ على الأسر والمجتمعات الزراعية حتى في المستقبل غير المؤكد.
إن تحسين ربحية مزارعهم ليس المحرك الوحيد. كثيرًا ما يتحدث أعضاء شركة Exportaciones Aromas Coffee وغيرهم من المزارعين في المنطقة عن الأسباب الاجتماعية والبيئية للممارسات المستدامة. صادق العديد من المزارعين في المنطقة على مزارعهم من خلال برنامج وطني يسمى برنامج بانديرا أزول إيكولوجيكا. يشجع البرنامج على زراعة البن تحت ظلال مجموعة متنوعة من الأشجار (لتحسين التنوع البيولوجي ، ومنع التآكل ، وإصلاح النيتروجين وحماية مصادر المياه) ، واستخدام تحليلات التربة لتخصيص مدخلات الأسمدة وحماية التربة ، وإعادة تدوير النفايات المتولدة في مزارعهم ، و أكثر.
من بين صفوف القهوة المزروعة في الظل ، يشرح زامورا ، "هناك العديد من الأشخاص الذين يعتمدون على قراراتي في المزرعة. تعتمد المجتمعات الأصلية بشكل كبير على هذا الاقتصاد. الأمر لا يتعلق فقط بأسرتي. عليك أن تكون واعيا وتفكر في المسؤولية الاجتماعية. في نهاية اليوم ، نريد إضافة حبة الرمل الصغيرة لدينا لترك هذا العالم أفضل مما وجدناه ".
يتطلب تكييف الزراعة مع تغير المناخ مشاركة الجميع
لن تكون مجموعات مثل Exportaciones Aromas Coffee ناجحة جدًا بدون بناء القدرات والموارد والوصول إلى المؤسسات الرئيسية التي توفرها كوستاريكا. في ورشة عمل التكيف مع المناخ ، التي عقدت في مصنع المعالجة الجديد للمجموعة ، وصف المزارعون العديد من اللاعبين المشاركين في قطاع البن في كوستاريكا. من المؤسسات المالية إلى الباحثين في مجال القهوة ، ومن المنظمات غير الحكومية إلى المهندسين الزراعيين والمخططين الحكوميين ، يعد الدعم المتاح أحد الأصول الهائلة للمزارعين الذين يتقدمون في مسارات إنتاج جديدة. يقدم معهد التنمية الريفية ، وبنك التنمية الكوستاريكي ، ومؤسسة Fundecooperación ، على سبيل المثال ، منحًا وقروضًا منخفضة الائتمان للمزارعين. يوفر المعهد الوطني للقهوة (ICAFE) شتلات قهوة منخفضة التكلفة ، وتنبيهات إنذار مبكر للآفات والأمراض ، ويختبر أنواعًا جديدة من القهوة في هذا المجال. تقوم وزارة الزراعة ، مع وكلائها الإرشاديين في جميع أنحاء البلاد ، بإجراء تدريبات ومساعدة فنية لا تقدر بثمن للمزارعين.
في مواجهة تغير المناخ والتحديات الأخرى ، العمل معًا عبر الحكومة وقطاع الأعمال والمجتمع المدني. يمكن أن يوفر التعاون مساحة للابتكار وريادة الأعمال ، ويسمح للأجيال الجديدة والأقدم بالازدهار.
قال نافارو: "ليس من الواضح لنا ما الذي سيحدث في عام 2030". "أفضل ما يمكننا القيام به هو الاستمرار في الممارسات الجيدة: اعتماد أصناف جديدة من [القهوة] ، واتخاذ إجراءات في مجال الحفظ. هناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها وهذا ما نفعله ".
أصبح بحث WRI في قطاع البن في كوستاريكا وورشة العمل الأخيرة ممكنًا بفضل الدعم المقدم من الوزارة الألمانية الاتحادية للتعاون الاقتصادي والتنمية (BMZ).
ملاحظة المحرر ، 9/26/19: ذكرت نسخة سابقة من هذه المدونة أن جمعية مزارعي البن في كوتو بروس تضم 16 عضوًا وتسمى Centro Agrícola Cantonal. قمنا بتصحيح المدونة للإشارة إلى أن المجموعة بها 10 أعضاء رسميين (اعتبارًا من سبتمبر 2019) ، وتسمى Exportaciones Aromas Coffee. نحن نأسف للخطأ.
مصدر: https://www.wri.org