خلال الشهرين الماضيين وجدتني في بالم سبرينغز ، كاليفورنيا ، لشركة United FreshTech وشيكاغو في United Fresh Marketplace. كان العرضان مختلفين مثل الليل والنهار ، لكن كلاهما كان مفيدًا للغاية بطريقته الخاصة.
في FreshTech ، تمكنت من المشاركة في العديد من الجلسات التعليمية الرائعة ، مع متحدثين مشهورين يقدمون أحدث الأبحاث والمعلومات حول موضوعات مناسبة مثل الإشريكية القولونية O157: H7 ومواد التعبئة والتغليف الجديدة. تم وضع جزء المعرض من العرض ، مع قطع كبيرة من معدات المعالجة التي تشغل مساحة أرضية. لقد أتيحت لي الفرصة للتحدث مع العديد من قرائنا ، وتوقف عدد لا بأس به عند كشك Fresh Cut للتسجيل للحصول على فرصة للفوز بجهاز iPod.
كان Fresh Marketplace ساحقًا في البداية ، حيث تم تخصيص مستويين من McCormick Place في شيكاغو إلى FMI و All Things Organic و Fancy Foods و Fresh Marketplace. وحضر العرض أشخاص من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، من الطهاة إلى مشتري التجزئة. هناك إثارة في الهواء ، خاصة في العرض العضوي. شارك أكثر من 650 عارضًا عضويًا ، العديد منهم شركات صغيرة دخلت للتو في هذا المجال. تم عرض كل شيء من أغذية الأطفال العضوية إلى الملابس - بما في ذلك عدد قليل من المعالجات الطازجة التي تعرض منتجات عضوية جديدة.
قامت United Fresh Produce Association بعمل ممتاز في تنسيق العرضين ، اللذين عقدا بعد أقل من عام من اندماج United Fresh Fruit and Vegetable Association و International Fresh-cut Produce. لم يكن الموظفون في يونايتد يقضون وقتًا طويلاً في المنزل بين العرضين ، وآمل أن يحصلوا على قسط من الراحة بعد Fresh Marketplace.
ستقام عروض عام 2008 بشكل مشترك في لاس فيغاس. يجب أن تكون هذه فرصة رائعة لجميع قطاعات الصناعة للالتقاء تحت سقف واحد. على جانب واحد من أرضية العرض ، سيكون قسم FreshTech ، مع المعالجات ومنتجات سلامة الأغذية ، وعلى الجانب الآخر سيكون هناك مسوقون للإنتاج. إذا كانت عروض هذا العام تشير إلى أي مؤشر ، فيجب أن تكون عروض لاس فيغاس فرصة رائعة للمعالجات وتجار التجزئة والموردين على حدٍ سواء.
سيكون Fresh Cut في لاس فيجاس في عام 2008 ، وآمل أن تكون قد وضعت بالفعل خططًا لحضور العرض. أود أن أعرف رأيك في العرض ، وما إذا كنت ستذهب إلى لاس فيغاس. لا تتردد في مراسلتي بأي تعليقات حول عروض 2007 أو 2008. يمكن الوصول إلي على news@freshcut.com.
في هذا العدد من Fresh Cut ، ستجد تقارير حول بعض الموضوعات من جلسات FreshTech و Fresh Marketplace التعليمية. ستجد أيضًا قصة مميزة عن B&P Packing ، وهي شركة معالجة في كاليفورنيا حارب المدينة على حقوق الصرف الصحي لأكثر من عامين. مع نمو المدن لتصبح أراضٍ زراعية وأقرب إلى مرافق المعالجة ، هناك عبء كبير على نظام الصرف الصحي ، لذلك قد يكون هذا مشكلة في أي مدينة تشهد نموًا.