منذ حوالي 20 عامًا ، ظهرت مؤسسة فلاحية (زراعية) "نالميس" على الخريطة الزراعية لمنطقة ليسكينسكي ، والتي تعني "الماس" في أديغي. وطوال هذه السنوات كانت تقوم بزراعة ومعالجة محاصيل الخضروات ، وخاصة الخيار والطماطم.
وفقًا لرئيس الإدارة المحلية لمنطقة بلدية ليسكينسكي ، سفاربيا إنجيجوكوف ، فقد زودت شركة K (F) X "Nalmes" السوق الروسية ، منذ ما يقرب من عقدين ، بعدة مئات الملايين من علب الخضروات المعلبة المشروطة. علاوة على ذلك ، هناك طلب كبير على منتجات علب ليسكن في سوق الأغذية الزراعية المحلية.
وفقًا للتقاليد الراسخة ، كانت مزرعة التعليب الصغيرة للمزرعة في الموسم الجديد من بين أولى الشركات المتخصصة في المنطقة التي بدأت في معالجة المحصول الجديد من الخيار والطماطم. بالأمس قمنا بزيارة Anzorey ، حيث يقوم K (F) H "Nalmes" بالأنشطة المالية والاقتصادية ، وتأكدنا من أن الجمع الجماعي لمحاصيل الخضروات ومعالجتها يتم هنا على قدم وساق.
وفقًا لرئيس المزرعة مراد شيوجيف ، هذا الموسم ، من أجل ضمان قاعدة مضمونة من المواد الخام ، زرعت المزرعة الخضروات على مساحة 23 هكتارًا ، بما في ذلك الخيار - 18 هكتارًا ، وثلاثة هكتارات من الطماطم وهكتارين من الشبت.
أوضحت ليودميلا شكيجيفا ، كبيرة التقنيين في الشركة: "على مدى السنوات الماضية ، استأجرنا تقليديًا أراضٍ صالحة للزراعة في منطقتنا لزراعة أصناف عالية الغلة من الخيار والطماطم ، ومناسبة خصيصًا للتعليب". "في وقت سابق ، واجهنا مشاكل مع الشبت في كل موسم ، وهو عنصر أساسي في تعليب الخيار والطماطم. تم حل المشكلة ببساطة وبفوائد اقتصادية - فقد بدأوا هم أنفسهم في زراعة توابل عطرية لتلبية احتياجات الإنتاج. يعطي الشبت رائحة خاصة وله تأثير مفيد على طعم الخيار والطماطم المعلبين. كتوابل ، يستخدم الشبت تقليديًا في مطبخنا الوطني ، بما في ذلك في صناعة الخضروات المعلبة. تعتبر هذه العشبة العطرية عند الشركس أداة لا غنى عنها لتطبيع الهضم والمساعدة في مرض السكري. من خلال إضافة الشبت إلى الطعام المعلب ، نسعى لتحقيق أهداف أخرى نبيلة للغاية: هذا النبات ، وفقًا لعلماء موثوقين ، مضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات ، وقادر على تطبيع وظائف المعدة عن طريق القضاء على التهيج والانزعاج. يستخدم الشبت في الطب العشبي التقليدي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والوقاية منها ، والقضاء على مشاكل التنفس ، وتنشيط الرضاعة ، وكذلك لخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز. والمنتج الثاني الضروري للخضروات المعلبة هو الثوم ، الذي نشتريه من المزارعين المحليين وأصحاب المزارع الشخصية.
من المواد الخام النقية من إنتاجهم الخاص ، يصنع مزارعو ليسكن المعلب منتجًا طبيعيًا صديقًا للبيئة مطلوبًا في الأسواق الجمهورية والروسية. الخضروات المعلبة في المزرعة ليست منتجًا غذائيًا عاديًا.
مستهلكو منتجات K (F) H "Nalmes" المعلبة هم مؤسسات ما قبل المدرسة ، والمصحات ودور الاستراحة ، ومنظمات الرعاية الصحية ، ومؤسسات أعمال المطاعم النخبة في مناطق مختلفة من الاتحاد الروسي.
كما قال رئيس الاقتصاد الفلاحي إنه منذ بداية هذا الموسم ، تم بالفعل توفير أكثر من 100 فرصة عمل لسكان المركز الإقليمي والقرى المجاورة خاتوي ، ليسكن الثاني ، إيروكو وأوزريك. يعمل القرويون في قطف الخضار في الحقل وعلى خط المعالجة في المصنع الصغير. في المتوسط ، ينتج فريق مكون من 30 شخصًا حوالي 73,000 علبة مشروطة من الخيار المعلب في كل نوبة. يخطط Mini-factory K (F) X "Nalmes" هذا العام لتزويد السوق المحلية كجزء من استبدال الواردات بنحو 7 ملايين علبة مشروطة من الأغذية المعلبة - وهي الخيار والطماطم ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من هذين المحصولين.
وفقًا لوزارة الزراعة الإقليمية ، سلمت المزرعة في العام الماضي حوالي 6 ملايين و 532 ألف علبة مشروطة من الخضروات المعلبة عالية الجودة إلى مناطق أخرى من روسيا.
- في وقت من الأوقات ، كانت ثماني شركات تعمل في إنتاج الفواكه والخضروات في مقاطعة ليسكينسكي ، - علق رئيس جمعية الفلاحين (المزارع) والتعاونيات الزراعية (AKKOR) في جمهورية كاباردينو - بلقاريان إينال ألاكايف. - نجت المؤسسة الفلاحية (الفلاحية) الوحيدة "نالمس" من المنافسة ، مما يشير إلى أن الحركة الفلاحية لها سلطة حقيقية في الجمهورية ، وبفضل المزارعين فقط تحتفظ مجموعة الصناعات الزراعية الإقليمية بمكانة المحرك بلا منازع لكل الكتلة الاقتصادية من KBR. إن القطاع الزراعي ، حيث تقوم أسر الفلاحين (المزارعين) بالطقس ، يوفر أكثر من 40 ٪ (بحلول نهاية عام 2021) من الناتج الإقليمي الإجمالي لكباردينو - بلقاريا.
وتجدر الإشارة إلى أن منطقة ليسكنسكي لطالما اعتبرت منطقة "نباتية" ، وهنا الظروف الطبيعية والمناخية ، وتقاليد الفلاحين المتراكمة على مر القرون ، وإمكانات الموارد لصالح المجتمعات المحلية.