مقدمة إلى زراعة الخضار في أستراليا: الاسترالي نباتي زراعة القطاع مصدر مهم للغذاء. تعد جميع الخضروات جزءًا مهمًا من الأكل الصحي وتوفر مصدرًا للكثير المواد الغذائية والألياف. يتم تحديد توزيع الإنتاج الزراعي في أستراليا إلى حد كبير من خلال البيئة المادية والظروف المناخية.
يعتبر إنتاج الخضروات في أستراليا من أهم الصناعات البستانية. ال بستنة تلعب الصناعة دورًا مهمًا في أستراليا ، لا سيما كموفر لفرص العمل وفي التنمية الإقليمية. رغم ذلك ، فإن السوق المحلية الأصغر نسبيًا والأقل تطورًا تخلق فرصًا أقل للمنتجين لتحقيق أرباح في أستراليا. وقد تفاقم هذا بسبب زيادة واردات الخضروات الطازجة والمجهزة إلى أستراليا. لا يؤثر هذا على المنتجين في صناعة الخضروات الأسترالية فحسب ، بل يؤثر أيضًا على المستهلكين من خلال قضايا السلامة.
دليل لزراعة الخضروات في أستراليا ومواسم الزراعة في أستراليا
صحة التربة لزراعة الخضروات في أستراليا: في أستراليا ، تُزرع الخضروات على نطاق واسع من أنواع التربة ، لذلك من المهم فهم خصائص وقيود كل من هذه التربة فقط عندها فقط يمكننا الحصول على أفضل ما يمكن من التربة لإنتاج المحاصيل النباتية. فهم نوع التربة وكيفية إدارته ستساعدك في الحفاظ على المدى الطويل صحة التربة وتقليل فقدان التربة وتدهورها.
بشكل عام ، يتم تحديد إنتاجية التربة الأسترالية إلى حد كبير من خلال إمداد الرطوبة. في حوالي 10 ٪ فقط من القارة يوجد هطول طبيعي كافٍ ، أو مفرط ، لنمو النبات لمدة 9 إلى 12 شهرًا في السنة. توجد تربة معدنية في معظم أنحاء أستراليا القاحلة التي لا تحتوي فعليًا على أي عضوي المحتوى وقد طوروا القليل من العمق ، ويمكن أن تتكون فقط من عباءة خشنة من الصخور المتجمدة.
أستراليا لديها تربة قديمة منخفضة المواد العضوية والمغذيات ، وهي عرضة للتآكل. تشكل الظروف المناخية المتغيرة ، والضغط المتزايد لإنتاج المزيد من الغذاء والألياف ، وزيادة الضغوط السكانية ، تحديات كبيرة للإدارة الناجحة لتربتنا الهشة.
أهم محاصيل الخضر في أستراليا
تختلف اختيارات محاصيل الخضروات تبعًا للمناخ ، ويكون الطقس في أستراليا معتدلًا بشكل عام بما يكفي لزراعة شيء ما في أي وقت من السنة. في أستراليا ، ينتج مزارعو الخضار مجموعة واسعة من المحاصيل على نطاق تجاري. تتم زراعة أكثر من 90٪ من جميع الخضروات الطازجة المباعة في محلات السوبر ماركت الأسترالية في أستراليا ، مع وجود القليل من الواردات التي تغطي الخضروات ذات نوافذ الإنتاج التي تقتصر على مواسم الزراعة الصغيرة مثل نبات الهليون و ثوم.
تعكس أيضًا محاصيل الخضروات الأكثر قيمة في أستراليا ارتفاعًا إجماليًا في السعر للطن ، بدلاً من قيمة يدعمها وزن الإنتاج ، مثل الفطر، سلطة الخضار الورقية ، و بروكلي/ بروكلي صغير.
طماطم
في أستراليا ، تُزرع الطماطم في جميع الولايات تقريبًا. ومع ذلك ، فإن غالبية إنتاج الطماطم يحدث بشكل رئيسي في فيكتوريا وكوينزلاند. في العصور التقليدية ، كانت الطماطم تنتج في الهواء الطلق. يتم إنتاج الطماطم في بيوت زجاجية عالية التقنية في السنوات الأخيرة. الاكثر شهرة طماطم متنوعة لزراعتها في أستراليا هي طماطم Gross Lisse.
يمكن تقسيم صناعة الطماطم في أستراليا بشكل أساسي إلى قطاعين متميزين ، القطاع الذي يزرع للاستخدام في الأطعمة المصنعة وتلك المزروعة في الأسواق الطازجة. فيكتوريا هي المنتج الرئيسي للسوق المصنعة حيث تمثل حوالي 86 ٪ من إجمالي الإنتاج تليها نيو ساوث ويلز بنسبة 12 ٪ وكميات صغيرة في الولايات الأخرى. يجب أن تزرع نباتات الطماطم التي تتطلب تثبيتًا على مسافة متر واحد على الأقل. يجب أن تزرع الطماطم من نوع بوش على بعد 1 سم.
جزر
أكثر من جزر تنتمي الأصناف المزروعة في أستراليا إلى إحدى مجموعات الأصناف الأربعة التالية التي تتميز بالشكل على الرغم من أن بعض الأصناف الجديدة ، مثل Mojo هي نتيجة الجمع بين الخصائص من عدة مجموعات متنوعة عن طريق التربية التقليدية للنباتات. يمكن أن تكون محاصيل الجزر الصيفية جاهزة للحصاد في غضون 16 أسبوعًا تقريبًا بذر، بينما تنمو المحاصيل من خلال المبرد ملابس يمكن أن تنمو الأشهر لمدة تصل إلى 24 أسبوعًا. يتم حصاد الجزر آليًا ثم نقله لمسافة قصيرة إلى سقيفة التعبئة. المجموعات الأربع الرئيسية للجزر الممثلة في أستراليا هي ؛
1. جزر نانت من أصناف ذات نهايات حادة مستقيمة إلى جذور مدببة قليلاً. أصناف نانت ذات نكهة حلوة عمومًا بسبب انخفاض محتوى التربينويدات. يبلغ متوسط طول الجذر حوالي 200 ملم. أصناف المثال ستيفانو ونافار.
2. تنتج أصناف Imperator Carrot مثل Red Hot و Cellobunch جذورًا مدببة يصل طولها إلى 350 مم مع أكتاف متوسطة العرض ومستدقة. العديد من أصناف الجزر المزروعة في أستراليا مثل Condor و Red Brigade هي وسيطة في الشكل بين Imperator و Autumn King Variety. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأخرى مثل Red Count و Red Saber هي وسيطة في الشكل بين Imperator و Nantes.
3. جزر ملك الخريف التي لها جذور مدببة عريضة الكتفين للغاية ويبلغ متوسط طولها 300 مم. ثم ، الممثل الرئيسي لهذه المجموعة المزروعة في أستراليا هو Western Red. Majestic Red Carrot هو نوع مرتبط ببعض خصائص Chantenay.
4. أصناف Chantenay مثل Royal Chantenay واسعة الأكتاف وأيضاً مدببة للغاية مع لون داخلي جيد.
بطاطس
في حال فاتك هذا: التقليم في الزراعة والفوائد والنصائح والأفكار.
اليوم البطاطس يمكن أن تدعي الصناعة أنها رابع أكبر محصول غذائي دوليًا ، حيث تمثل 4 ٪ من إجمالي إنتاج الخضروات في أستراليا. تزرع أنواع مختلفة من البطاطس في أستراليا وهي Kennebec و Sebago و Bintje و Pontiac و Coliban و Patrone و Red rascal و Desiree.
بصل
يفضل البصل أن ينمو في مكان مشمس ومفتوح مع تربة جيدة التصريف. الاسترالي بصل تعمل الصناعة باستمرار على تطوير قدرتها التنافسية ، وتعتبر الاستدامة البيئية أولوية قصوى. يُزرع البصل في معظم ولايات أستراليا ، لكن غالبية إنتاج البصل يحدث في جنوب أستراليا وتسمانيا. مناطق زراعة البصل في أستراليا هي سهول أديلايد في جنوب أستراليا ، شمال تسمانيا ، ووادي لوكير في كوينزلاند. الصنف الرئيسي للبصل المزروع في أستراليا هو البصل البني التقليدي ، والذي يمثل 79٪ من الإنتاج الطازج.
بروكلي
يتطلب محصول القرنبيط ريًا منتظمًا لتسهيل معدل نموها السريع وتشجيع تكوين الرؤوس المدمجة. يفضل الماء يوميًا أو كل يومين. كانت المناخات الأكثر برودة تقليديًا من ملبورن وما دونها مواتية ولكن هذه الأيام يمكن زراعتها في أي مكان على مدار العام. تأكد من وجود تربة جيدة التصريف ومليئة بالتعفن جيدًا سماد ومواد عضوية بمستوى أس هيدروجيني 6.5-7.
خس
تتنوع بعض أصناف الخس من حيث الأحجام والأشكال والألوان والنكهات ، إلا أن الرأس الهش والروماني ورأس الزبدة والأوراق السائبة هي الأكثر شيوعًا في أستراليا. ال الخس ينمو النبات بشكل أفضل في درجات حرارة منخفضة نسبيًا ولا يحب الحرارة الشديدة أو البرودة. عادة ، تفضل الأنواع ذات الأوراق السائبة الطقس الأكثر دفئًا ، ويفضل الخس الرأسي في الطقس البارد. معظم أصناف الخس ستلتصق بالبذور في الأشهر الأكثر دفئًا.
الفلفل الحلو
تزرع الفليفلة في جميع أنحاء أستراليا في مناطق خالية من الصقيع واستوائية وشبه استوائية. تعتبر الظروف الدافئة خلال فترة نمو مدتها خمسة أشهر ضرورية لزيادة إنتاجية المحاصيل ونوعية جيدة فاكهة. يحدث معظم إنتاج الفليفلة في مناطق كوينزلاند وجنوب أستراليا وفيكتوريا. إنه محصول ثمين ذو آفاق ممتازة لكل من المحلي و تصدير سوق. تُعرف الفليفلة أيضًا باسم الجرس الفلفل، تزرع في جميع ولايات أستراليا تقريبًا نظرًا لشعبيتها. رغم ذلك ، فإن غالبية الإنتاج يحدث في الهواء الطلق في كوينزلاند.
زراعة الخضار في غرب أستراليا
يحدث إنتاج الخضروات في جميع أنحاء غرب أستراليا ، مما يسمح بزراعة مجموعة واسعة من المحاصيل. تشمل محاصيل الخضروات الرئيسية في غرب أستراليا الجزر والبطاطس والفليفلة والبصل والطماطم والبروكلي. تُزرع مجموعة كبيرة من الخضروات تجاريًا في غرب أستراليا. تشمل محاصيل الخضروات الأخرى القرع والذرة الحلوة والكوسا والهليون والفول والبازلاء والكرنب والخضروات الآسيوية والخيار والسبانخ الإنجليزي والبطاطا الحلوة والبصل الأخضر والكراث والبروكلي والسويد واللفت والشمندر وبراعم بروكسل. تتم زراعة العديد من الخضروات الأخرى أيضًا على نطاق أصغر. يسمح النطاق الجغرافي الكبير لبيئات الإنتاج بزراعة العديد من الخضروات على مدار العام في أستراليا. يستخدم الري لضمان إمداد محاصيل الخضروات بالمياه الكافية لإنتاج خضروات عالية الجودة.
شروط زراعة الخضار في أستراليا
- تحتوي نباتات الخضروات على بعض المتطلبات الأساسية مثل الغذاء والماء والضوء والحرارة. تتطلب النباتات النباتية المختلفة كميات متفاوتة من المتطلبات. عندما يتعلق الأمر بالضوء ، تحتاج الخضار إلى حوالي 6 ساعات من ضوء الشمس المباشر أو الجزئي يوميًا.
- تؤثر العوامل المناخية على جميع مراحل وعمليات نمو نبات الخضر. تعتمد متطلبات مستوى درجة الحرارة على درجات الحرارة الدنيا والمثلى والقصوى خلال النهار والليل طوال فترة نمو النبات.
- تحب معظم الخضراوات التعرض للشمس لمدة 6-8 ساعات يوميًا ، لكن النباتات ذات الأوراق الكبيرة مثل البنجر الفضي والخس وبعض الأعشاب هي نباتات يمكنها التعامل مع البقع الأكثر ظلًا. بعض نباتات الخضروات بطيئة النمو أو تشغل مساحة كبيرة ، لذا فهي أقل عملية للنمو في مساحة صغيرة ما لم تجد نوعًا قزمًا. بدلاً من ذلك ، ركز على نباتات الخضروات التي تشغل مساحة أقل ، والتي يسهل نموها ، ويمكنك قلبها بسرعة.
- أضف مواد عضوية إلى تربتك - تنمو معظم نباتات الخضروات جيدًا في تربة جيدة التصريف. التربة الغنية بالمواد العضوية مثل السماد العضوي أو السماد الطبيعي ستعزز النمو الصحي الجيد ، وتحسن محصول محاصيلك.
- التغذية بانتظام - يعد الاستخدام المنتظم للأسمدة أمرًا ضروريًا لإنتاج المحاصيل. يعتمد نوع ومعدل ووقت التطبيق بشكل أساسي على المحصول المعين المراد زراعته ونوع التربة. سيضمن استخدام السماد الجيد خلال موسم النمو نموًا قويًا وصحيًا للخضروات.
- الماء باستمرار ونشارة - تتطلب معظم محاصيل الخضروات سقاية متسقة أو قد تعاني النباتات من انخفاض الغلة والجودة. تتوقف معظم محاصيل الخضروات عن النمو إذا ارتفعت درجة حرارة التربة بشكل كبير. على الرغم من ذلك ، فإن النشارة عالية الجودة ستحافظ على برودة التربة ، مما يؤدي إلى نمو جذر نشط. أيضًا ، سيضمن استخدام التربة الرطبة ، خاصة أثناء ظروف الجفاف ، حصول النباتات النباتية على كل المياه التي تحتاجها.
- منع الآفات والأمراض وعلاجها بسرعة - سيؤدي الحفاظ على الممارسات الزراعية الجيدة (ظروف التربة الجيدة ، والتسميد ، والري) إلى نباتات نباتية قوية النمو بقوة تكون أكثر قدرة على مقاومة الهجوم وتجاوز الضرر. كن على دراية بالمظهر الصحي الطبيعي لنباتاتك النباتية حتى تتمكن من معالجتها بسرعة عند حدوث مشكلة وبالتالي منع الضرر المفرط لمحاصيلك.
زراعة الخضار الموسمية في أستراليا
يواصل المزارعون الأستراليون تعديل عملياتهم واعتماد تقنيات جديدة للاستجابة لفرص وتحديات الإنتاج الزراعي في أستراليا ، بما في ذلك المنافسة المتزايدة من المنتجات الطازجة والمعالجة المستوردة ، أو ضغوط أسعار السوق ، أو الظروف الموسمية المعاكسة. في المناطق المعتدلة في أستراليا ، يتم تناول الخضروات تقليديًا بشكل موسمي بشكل رئيسي في المناطق الإقليمية ، على الرغم من وجود استيراد واسع النطاق في المناطق الحضرية للمنتجات الطازجة التي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء العالم عن طريق محلات السوبر ماركت وتجار الجملة لمحلات البقالة ، لتلبية متطلبات الخضار على مدار العام.
على العموم، حضانة يحدث الإنتاج بالقرب من العواصم. تزود خضروات كوينزلاند بالولايات الجنوبية خلال الفترة الباردة من يونيو إلى أكتوبر.
خلال فصل الربيع - الخضار الرئيسية خلال فصل الربيع هي الخرشوف ، الهليون ، الفاصوليا ، الشمندر ، القرنبيط ، الكرنب ، القرنبيط ، الخيار ، الكراث ، الخس ، الفطر ، البازلاء ، الراوند والسبانخ.
خلال الصيف - الخضروات الرئيسية خلال فصل الصيف هي الفليفلة ، والخيار ، والباذنجان ، والاسكواش ، والطماطم ، والكوسا.
خلال الخريف - الخريف شهر عظيم لزراعة الخضار حيث تنخفض درجات الحرارة وتنحسر شمس الصيف القاسية. الخريف هو الوقت المثالي لزراعة جميع أنواع الخضروات. على الرغم من أن الطقس يمكن أن يبرد ، إلا أن التربة لا تزال دافئة من أشهر الصيف وبدأت زخات المطر في الظهور في جميع أنحاء البلاد.
تشمل الخضروات التي يجب زراعتها في الخريف البازلاء والسبانخ والبصل الأخضر واللفت والشمندر والملفوف والجزر والخس والفجل والبصل والجزر الأبيض والكرفس والقرنبيط والبروكلي والخيار والطماطم والكوسا والفلفل والفلفل الحار والباذنجان والبطاطا والحلوى البطاطس ، القرع ، الاسكواش ، البامية ، والفاصوليا.
خلال الشتاء - بعض نباتات الخضروات الشتوية التي ستنمو جيدًا في المناطق الأكثر جفافاً في أستراليا والمناطق النائية تشمل نباتات عشبة من الفاصوليا المجفف، بروكلي ، براعم بروكسل ، قرنبيط ، خس ، بازلاء ، سبانخ ، طماطم ، شمندر ، ملفوف ، جزر ، كراث ، بصل ، بطاطس ، سيلفر بيت ، لفت.
موسم زراعة الخضار في أستراليا
خضار | موسم الزراعة |
الخرشوف | سبرينج |
نبات الهليون | الربيع الصيف الخريف |
الفاصوليا | صيف خريف |
براعم الفاصوليا | الربيع الصيف الخريف الشتاء |
شمندر | الربيع الصيف الخريف |
بروكلي | الربيع الصيف الخريف الشتاء |
ملفوف | الربيع الصيف الخريف |
الفلفل الحلو | الصيف |
جزر | الصيف ، الخريف ، الشتاء |
زهرة | الربيع الصيف الخريف الشتاء |
كرفس | الصيف |
توابل | الصيف |
خيار | صيف خريف |
الباذنجان | صيف خريف |
الكراث | لربيع وصيف |
خس | صيف خريف |
الفطر | الربيع الصيف الخريف الشتاء |
بازلاء | سبرينج |
بطاطس | خريف شتاء |
القرع | صيف خريف |
سيلفربيت | الربيع ، الشتاء |
سبانخ | الربيع ، الصيف ، الشتاء |
الطماطم | صيف خريف |
فجل | صيف خريف |
كوسا | صيف خريف |
إدارة المياه لزراعة الخضروات في أستراليا
الماء هو الشغل الشاغل الرئيسي للإدارة في مزارع الخضروات الأسترالية. يكشف المكتب الأسترالي لاقتصاديات الزراعة والموارد (ABARE) عن ذلك ري يستخدم في 90٪ من مزارع الخضار. كان هناك تغيير طفيف بين المسحين 2. تعتمد جميع المحاصيل بشكل كبير على مياه الري ، حيث يستخدم 77 ٪ على الأقل من المزارعين الري لجميع نباتات الخضروات.
بشكل عام ، يأتي الري من مصدرين رئيسيين ، أنظمة الأنهار ، وخزانات المياه الجوفية. أنظمة الأنهار الرئيسية المستخدمة للري في أستراليا هي نظام موراي دارلينج ، ونهر أورد في منطقة كيمبرلي في غرب أستراليا ، والعديد من الأنهار على طول الساحل الشرقي لأستراليا.
الماء هو المدخل الضروري لإنتاج الخضروات المستدامة. على الرغم من أن فتحات المياه الجوفية هي المصدر الوحيد لمياه الري في الإقليم الشمالي وهي المصدر المهيمن في غرب أستراليا وجنوب أستراليا. يواجه مزارعو الخضار في جميع أنحاء أستراليا بيئة تشغيل صعبة في ظل إصلاحات المياه المختلفة. تُباع الغالبية العظمى من نباتات الخضروات المنتجة في أستراليا في السوق المحلية ، وبالتالي فإن الأسعار شديدة الحساسية للزيادات في الإنتاج. أيضًا ، غالبًا ما يكون الاستثمار الكبير وزيادة حجم المزرعة مطلوبين لأنظمة الري المستخدمة في إنتاج الخضروات (على سبيل المثال ، تقطر) ، والمهارات المتخصصة مطلوبة لدفع هذه الأنظمة لتحقيق الجودة المثلى للمنتج.
تنمو الخضروات الشتوية في مناطق مختلفة في أستراليا
هناك العديد من خيارات الخضار الشتوية المتاحة لكل منطقة فريدة من نوعها في بلدنا.
المناطق المدارية
شهدت مناطق مثل شمال كوينزلاند والإقليم الشمالي ظروف مناخية استوائية. تشمل الخضروات التي يمكن زراعتها في المناطق الاستوائية خلال فصل الشتاء ؛
الجزر - يأتي الجزر بألوان مختلفة ويمكن أن يكون نباتًا ممتعًا ومكافئًا لتنمو في الشتاء.
بصل - البصل رائع لإضافته إلى أطباق الشتاء الدافئة والحساء. يمكن زراعة البصل خلال فصل الشتاء في المناطق الاستوائية في أستراليا.
المناطق شبه الاستوائية
وهذا يشمل مناطق مثل بريسبان وجنوب شرق كوينزلاند ، جنبًا إلى جنب مع منطقة شمال نيو ساوث ويلز. تشمل نباتات الخضروات التي تنمو في الشتاء إذا كنت تعيش في هذه المناطق ؛
الخس - ينمو الخس في المناطق شبه الاستوائية في أستراليا خلال فصل الشتاء.
البروكلي - رائع لإضافته إلى الحساء أو البطاطس المقلية ، يعتبر البروكلي من الخضروات الرائعة التي تضيفها إلى الشتاء.
المناطق الداخلية والجافة
بالنسبة للمناطق الداخلية في أستراليا ، بالإضافة إلى المناطق ذات المناخ الجاف ، يمكن أن تكون الخضروات التالية جيدة للنمو في الشتاء ؛
الملفوف - يمكن أن يكون من الخضروات الرائعة التي تنمو خلال فصل الشتاء في المناطق الداخلية والجافة.
Silverbeet - Silverbeet هو نبات شتوي جيد آخر يمكن زراعته.
البطاطس - يوجد عدد قليل من الخضروات عالمية مثل البطاطس وهي أهم محصول غذائي في العالم.
موائد المائدة والمناطق الباردة
إذا كنت تعيش في إحدى المناطق الأكثر برودة في أستراليا ، مثل المرتفعات ، فإن بعض الخضروات التي تزرع في الشتاء تشمل ؛
القرنبيط - يعتبر القرنبيط من الخضروات الشتوية الرائعة التي تضيفها إلى مجموعتك. ازرع رقعة واحدة أو رقعة كاملة واستمتع بقطفها الطازج قرنبيط هذا الشتاء.
الكراث - الكراث هي هاردي ومثالية لأولئك الجدد على زراعة الخضار.
المناطق الساحلية
تشمل المناطق الساحلية مناطق مثل سيدني ومناطق الساحل الشرقي. تشمل الخضروات التي يمكن زراعتها في المناطق المعتدلة خلال أشهر الشتاء البطاطس والطماطم والبازلاء والخس والبروكلي وبوك تشوي والملفوف.
يمكنك أيضًا التحقق من هذا: زراعة الألبان في كينيا.
أفضل موسم لزراعة بذور الخضروات في أستراليا
الصيف
من الأفضل في فصل الصيف زراعة البذور التي تزدهر في أيام الصيف الطويلة والحارة. ضع في اعتبارك زراعة الطماطم والكوسا والفليفلة بحلول منتصف الصيف للحصول على أفضل نمو طوال الموسم.
الخريف
يمكن أن يكون الخريف أحد أكثر مواسم السنة فائدةً لزراعة بذور الخضروات في أستراليا. أفضل الخضروات في الخريف تشمل الكرفس والقرنبيط والبروكلي والفول.
الشتاء
قد يكون الشتاء صعبًا في بعض الأحيان ، خاصةً إذا انخفضت درجات الحرارة عن درجة التجمد ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف منتجاتك. تشمل بذور الخضروات الشتوية الخرشوف والجزر والخس والبصل والفجل.
سبرينج
يمكن أن تنمو الخضروات جيدًا عند زراعتها في الربيع. بمجرد أن تصبح بذور الخضروات في الأرض ، إليك بعض النصائح الجيدة حول الكمية التي يجب أن تسقي بها منتجاتك.
التحليل التكميلي ، والتدريب ، وفرص زراعة الخضروات في أستراليا
الاسترالية زراعة الخضار تواجه الصناعة مجموعة من التحديات المهمة في مواجهة المنافسة على الواردات ، وتجزئة السوق ، وضيق هوامش الربح. تشمل صناعة الخضروات العديد من الشركات الزراعية المنتشرة جغرافياً ، والأشخاص من مجموعة من الخلفيات العرقية والثقافية ، وتوفر مجموعة متنوعة من المنتجات لتلبية الطلب المحلي والطلب الاستهلاكي للتصدير.
المكتب الأسترالي للاقتصاد والعلوم الزراعية والموارد (ABARES) يتضمن مسح مزارع زراعة الخضروات الأسترالية مجموعة من الأسئلة التكميلية التي تسمح بتحليل مفصل لمجموعة من القضايا. تحتوي هذه على تكلفة زراعة الخضروات للإنتاج ؛ الأسواق والقيمة المضافة ؛ الري وإدارة الإنتاج؛ التدريب وإدارة الأعمال. البحث والتطوير (البحث والتطوير) ؛ والفرص والنوايا.
استخدم أكثر من نصف مزارعي الخضروات الأيام الميدانية كمصدر للتعليم والتدريب حول الزراعة ، بينما حضر حوالي الخمس مؤتمرات أو ورش عمل أو دورات قصيرة. واستخدم غالبية مزارعي الخضروات تكنولوجيا المعلومات والاتصالات للحصول على معلومات الأرصاد الجوية (54٪) ، وإدارة شؤونهم المالية (51٪) ، والحصول على معلومات السوق (50٪). يعتقد حوالي ثلث مزارعي الخضروات أن الملاءمة المناخية ، ونقص المعرفة بزراعة محاصيل معينة وتسويق تلك المنتجات ، أو توافر المياه هي بمثابة قيود على تغيير مزيج المحاصيل الحالي.
حددت شركات زراعة الخضروات مجموعة متنوعة من الأولويات للبحث والتطوير. الأولوية الرئيسية هي إدارة الآفات والأمراض النباتية مع 78 ٪ من المزارع في أستراليا تعتبر هذه المنطقة ذات أولوية عالية أو عالية لمزيد من البحث والتطوير. أعطيت أولويات عالية للإنتاجية الزراعية وتطوير أصناف ذات إنتاجية أعلى ، والتي جذبت استجابات عالية أو عالية جدًا من حوالي 70 ٪ من المزارع.
في أستراليا ، اجتذبت الاستدامة البيئية والتسويق وتطوير السوق أيضًا دعمًا كبيرًا مع أكثر من نصف شركات الخضروات التي تعترف بهذه المجالات كأولويات ، في حين تم تصنيف أبحاث المستهلكين وتكنولوجيا التبريد والتخزين في مرتبة أدنى في ترتيب البحث والتطوير. الأولويات.
تُستخدم أجهزة الكمبيوتر الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء القطاع الزراعي حيث يستخدمها أكثر من 80 ٪ من شركات الخضار لمجموعة واسعة ومتنوعة من التطبيقات في إدارة أعمالهم. من بين الاستخدامات الأولى لأجهزة الكمبيوتر في الزراعة ، كان جمع معلومات حالة الطقس والمساعدة في الإدارة المالية وصقلها ، وهما أكثر التطبيقات استخدامًا في هذا القطاع. يستخدم ثلثا شركات الخضروات في أستراليا أجهزة الكمبيوتر لمعلومات الطقس وحوالي 64٪ لإدارة شؤونهم المالية.
ما يقرب من 40 ٪ من شركات الخضار في أستراليا تستخدم أيضًا أجهزة الكمبيوتر كوسيلة للحفاظ على الروابط وتطويرها داخل صناعة الزراعة وللحصول على معلومات السوق. تشمل الاستخدامات الأخرى لأجهزة الكمبيوتر الوصول إلى الموارد التعليمية وشراء مدخلات المزارع. بعد ذلك ، يكون حجم استخدام الكمبيوتر بين مزارعي الخضروات أعلى من المتوسط الوطني في تسمانيا وفيكتوريا وأستراليا الغربية ، مع الاستخدام في نيو ساوث ويلز الأدنى بين الولايات الفردية. من المرجح أن تستخدم شركات الخضروات الكبيرة في أستراليا أجهزة الكمبيوتر أكثر من صغار مزارعي الخضروات حيث يستخدم 97٪ من المزارعين في مزارع تزيد مساحتها عن 70 هكتارًا على الكمبيوتر مقارنة بـ 80٪ من المزارعين الذين تقل مساحتهم عن 5 هكتارات. ومع ذلك ، فمن المثير للاهتمام أن استخدام أجهزة الكمبيوتر من قبل أصغر فئة من المزارع يتجاوز الفئة التالية مع 72٪ فقط من المزارع في فئة 5 إلى 20 هكتارًا باستخدام أجهزة الكمبيوتر. يتأثر استخدام أنظمة تحديد المواقع العالمية (GPS) أثناء إنتاج المحاصيل بشدة بحجم المزرعة. تستخدم ما يقرب من 50٪ من أكبر المزارع أنظمة GPS مقارنة بـ 14٪ من المزارع التي تبلغ مساحتها 5 إلى 20 هكتارًا.
فرص النمو لزراعة الخضروات في أستراليا
تتمثل فرص النمو الشائعة لمزارعي الخضروات في أستراليا في إنتاج خضروات عالية الجودة وبيعها مباشرة لتجار التجزئة ، ويفضلها 57٪ و 40٪ من المزارعين على التوالي. أكثر من ربع المزارعين في أستراليا يحددون زراعة المنتجات المتخصصة كوسيلة للتوسع وهذا شائع بشكل خاص في غرب أستراليا وتسمانيا حيث يعتبر 43٪ و 49٪ من المزارعين أن المنتجات المتخصصة فرصة للنمو. يرى أقل من ربع المزارعين فرصًا للنمو من خلال إضافة القيمة في المزرعة.
تم تحديد الصادرات على أنها فرصة للنمو بنسبة 19٪ من أعمال الخضار في أستراليا ، ولكن هذه النسبة تصل إلى 37٪ في فيكتوريا. يعتبر التصدير أمرًا صعبًا للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً من قبل أكثر من 60٪ من مزارعي الخضروات الأستراليين ، بينما يرى 45٪ أن الأسعار ليست مرتفعة بما يكفي. ومن المعوقات الأخرى تكاليف الشحن وعدم كفاية البنية التحتية للمزارع. تشمل الفرص الأقل شيوعًا لمزارعي الخضروات لتوسيع أعمالهم البيع المباشر لمشغلي خدمات الغذاء ، الذين حددهم حوالي 14٪ من المزارعين على المستوى الوطني ، تحت الزراعة الوقائية (11٪) ، و علم الزراعة بالماء (6٪).