يعتبر الكوليسترول مكونًا مهمًا في أجسامنا ، لكن المستويات المرتفعة من الكوليسترول السيئ (LDL) يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يؤدي استهلاك الدهون غير الصحية من الأطعمة المصنعة والسريعة إلى زيادة LDL ، ولهذا السبب من المهم تضمين الأطعمة التي يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول السيئ. سنناقش في هذه المقالة بعض الأطعمة الخارقة التي يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ والوقاية من أمراض القلب.
الأفوكادو: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والفيتامينات C و E ، ويمكن للأفوكادو أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار بشكل فعال. كما أنها تنتمي إلى عائلة Lauraceae المعروفة بخصائصها الطبية.
البقوليات: تعد الفاصوليا والبازلاء والعدس مصادر ممتازة للبروتين والألياف والمعادن. تشير الدراسات إلى أن تناول 100 جرام من البقوليات يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار بمقدار 6.6 مجم / ديسيلتر.
المارجرين: على عكس المارجرين التقليدي المصنوع من الدهون الحيوانية ، فإن المارجرين النباتي المصنوع من زيوت الذرة وفول الصويا والقرطم يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ.
الثوم: يحتوي الثوم على الأليسين ، وهو مركب يثبط إنتاج البروتين الدهني منخفض الكثافة في أجسامنا. يمكن أن يؤدي تناول الثوم النيء أو المطبوخ بانتظام إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار بشكل كبير.
الزيوت النباتية: تحتوي زيوت عباد الشمس والكانولا والقرطم على مستويات منخفضة من الدهون غير الصحية وهي بدائل رائعة للسمن. زيت الزيتون ، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة ، فعال أيضًا في تقليل الكوليسترول الضار.
الحبوب الكاملة والشعير: يمكن أن يساعد تناول الحبوب الكاملة والشعير والجوار في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ والوقاية من أمراض القلب.
فول الصويا: فول الصويا غني بالإيسوفلافون ، والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول السيئ. يمكن أن يؤدي استهلاك 25٪ من بروتين الصويا يوميًا إلى تقليل LDL بنسبة 5٪ إلى 6٪.