الكراث متعدد الاستخدامات من الخضروات المحببة والمغذية للغاية والتي يحبها الناس. يمكن استخدامه كعنصر رئيسي في الحساء واليخنات ، وغالبًا ما يوجد في مزيج الخضار ، مما يضيف نكهة وقوامًا للعديد من وجباتنا المفضلة. لكن عملية نقله من حقل إلى آخر يمكن أن تكون إشكالية ، حيث يؤدي تفريغ الأوراق إلى انخفاض في كفاءة الإنتاج ، وزيادة وقت العمل وتكاليفه ، وإهدار الطعام.
يعالج VEZET ، وهو معالج نباتي رائد لأكبر سوبر ماركت في هولندا ، أكثر من 100 طن من الكراث كل أسبوع ، وقد تم الكشف عن التحدي عندما أعربوا عن رغبتهم في تقليل تفريغ الكراث. يمكن أن تحدث مشكلة إزالة الدهن في الحقل ، وتظهر وقت حصاد الكراث. عند قطع الأوراق ، يمكن فصل السطح العلوي والسفلي للأوراق. إذا تمكن الفريق من التوصل إلى حل لهذا التحدي ، فيمكننا المساعدة في زيادة كفاءة المعالجة وتقليل هدر الطعام وتحسين الجودة الإجمالية للمستهلك.
استمعت BASF إلى VEZET ورأت فرصة لتحسين جودة الكراث. لقد قمنا بدعوة الزملاء ذوي التفكير الإيجابي المتشابهين من العديد من الإدارات والأعضاء المؤثرين من السلسلة الغذائية بما في ذلك المزارعون والمعالجون ومورد سوبر ماركت للانضمام إلى الحركة والتغلب على تحدي التفريغ.
لا يمكن حل أي تحد بهذه الأهمية بين عشية وضحاها ، وكانت هناك حاجة إلى التفكير والتخطيط على المدى الطويل. في عام 2020 ، تم تصميم خطة فريدة لتجربة أصناف مختلفة من Nunhems في مواسم مختلفة لزراعة الكراث بالتعاون مع ثلاثة من مزارعي الكراث الرئيسيين.
تمت مشاركة النتائج الأولى مع VEZET وتم تنظيم اختبار المصنع. تم التوصل إلى استنتاجات أولية من البيانات التي تم إرجاعها من VEZET وإجراءات الزراعة للمزارعين. تم دمج هذا مع بيانات الطقس الخاصة بالميدان من ستة مواقع. أظهرت هذه البيانات المجمعة مستوى الثقة التي كان لدى الشركاء في بعضهم البعض ومدى استعداد الفريق لتبادل المعرفة - وهو أمر بالغ الأهمية إذا أردنا إنشاء حلول قابلة للتطبيق.
كانت النتائج إيجابية وأعطت الفريق الدافع لمواصلة تطوير أنواع جديدة من الكراث وأكدت قوة أصناف Nunhems ، مثل Krypton. هذا المثال من التعاون داخل السلسلة هو دليل واضح على أن العمل نحو هدف مشترك لتطوير "الخضار التي يحبها الناس" يساعد في تحسين جميع جوانب صناعات النمو والتجهيز والتجزئة.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن تعاوننا ، أو ربما حتى تتعاون مع BASF وتنضم إلى الحركة من أجل غد أفضل ، فاتصل بنا اليوم.
ناصر احمد
مدير المستهلك والعملاء ، المملكة المتحدة
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+44 7796 473 392
هانز دريسن
مدير المستهلك والعملاء ، البنلوكس / ألمانيا
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+31 6 2482 6384
هنري فان هاسل
مدير المستهلك والعملاء ، البنلوكس / ألمانيا
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+31 6 1505 2021