# أيرلندا # البستنة # إنتاج نباتي # تضخم أسعار الدخل # تكاليف العمالة # التعبئة_التضخم_الأسعار # الاستدامة # الاستدامة
وفقًا لـ Teagasc ، من المتوقع أن تنخفض مساحة إنتاج الخضروات الحقلية في أيرلندا بنسبة 7 ٪ في عام 2023 ، مع توقف العديد من المنتجين الأساسيين في قطاع الخضروات وقطاعات البستنة الأخرى عن التجارة في السنوات الأخيرة. يسلط التقرير الضوء أيضًا على تأثير تضخم أسعار المدخلات ، والذي ارتفع بسبب خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، ووباء COVID-19 ، والغزو الروسي غير القانوني لأوكرانيا. يتسم قطاع الخضروات بكثافة اليد العاملة ، حيث تمثل العمالة بمتوسط 36٪ من تكلفة الإنتاج ، وزادت تكاليف العمالة بنسبة 11٪ منذ مارس 2022. علاوة على ذلك ، أدى سعر المواد الخام والإنتاج والنقل إلى إلى تضخم أسعار العبوات بمتوسط زيادة 20٪ في عبوات الكرتون والبلاستيك. يدعو التقرير إلى استجابة السوق لضمان جدوى هذه الصناعة.
يرسم التقرير صورة مقلقة عن جدوى واستدامة قطاع البستنة الأيرلندي ، مع انخفاض متوقع في مساحة إنتاج الخضروات في عام 2023. والسبب الرئيسي لهذا الانخفاض هو الافتقار إلى الاستدامة الاقتصادية بسبب انخفاض الهوامش إلى جانب مخاطر رأس المال ، مما تسبب في العديد من المزارعين. للخروج من القطاع. ويضاعف ذلك من تضخم أسعار المدخلات في قطاع البستنة ، حيث أبلغت جميع القطاعات الفرعية عن تضخم كبير في أسعار المدخلات عبر معظم المدخلات.
يعد العمل أحد عوامل التكلفة الأساسية في إنتاج الخضروات ، حيث يمثل متوسط 36 ٪ من تكلفة الإنتاج. زادت تكاليف العمالة بنسبة 11٪ بين العاملين بشكل عام وغيرهم من العمالة الماهرة ، مثل سائقي الجرارات منذ مارس 2022. وتعني موسمية قطاع الخضروات أيضًا أن الشركات تجد صعوبة متزايدة في المنافسة في سوق العمل ، مما أدى إلى زيادة تكلفة العمل أثناء محاولتهم جذب الموظفين من خلال تقديم رواتب متزايدة.
يمثل تضخم أسعار العبوات تحديًا كبيرًا آخر للصناعة ، مع ارتفاع سعر الكرتون والعبوات البلاستيكية بمعدل 20٪. تعتبر تكلفة المواد الخام والإنتاج والنقل ، وكلها مرتبطة بأسعار الطاقة ، السبب الرئيسي لتضخم أسعار التعبئة والتغليف. على الرغم من أن أسعار الطاقة قد استقرت أو انخفضت ، إلا أن هذا لم يكن له تأثير مباشر على أسعار التعبئة والتغليف بسبب التأخر في سلسلة التوريد.
يدعو التقرير إلى استجابة السوق لضمان جدوى صناعة البستنة في أيرلندا. مع النقص الأخير في بعض خطوط الإنتاج وقضايا سلسلة التوريد ، لم تكن أهمية دعم إنتاج البستنة الأيرلندية أكثر من أي وقت مضى في التركيز. من الضروري الحفاظ على تدفق المنتجات المحلية والمغذية والطازجة وعالية الجودة على أرفف السوبر ماركت.