شهدت تخصصات فلوريدا المتخصصة نموًا هائلاً من خلال Blue Ribbon ، وهي علامة خاصة تم إنشاؤها لتسويق الفاصوليا الخضراء المعبأة والقيمة المضافة. تم إصدار الملصق في أوائل عام 2010 ، وكان أداءه جيدًا بما يكفي للشركة لافتتاح منشأة معالجة وتعبئة جديدة في إيموكالي بولاية فلوريدا ، مع خطط لمزيد من التوسع في السنوات القليلة المقبلة حيث يشتري العملاء الجدد المنتجات بأسرع ما يمكن الخط.
المرفق الجديد هو الموجة الثانية من التوسع الذي بدأ في أوائل عام 2010 لاستيعاب الفاصوليا الخضراء المعالجة تحت اسم Blue Ribbon.
"منذ أن انتهينا من المرحلة الأولى قبل عام ، احتجنا إلى مزيد من التوسع. مع الإضافة الجديدة ، تمكنا من مضاعفة إنتاجنا ثلاث مرات إلى حوالي 45 مليون جنيه إسترليني ، "قال مايلز ستروهل ، مالك شركة Florida Specialty ، الذي لعب دورًا أساسيًا في نقل الشركة في اتجاهات جديدة منذ أن استحوذ عليها في عام 2009.
أصبحت سلامة الغذاء وراحة المستهلك مصدر إلهام وراء الحبوب. تساعد العبوة في حماية الفاصوليا الخضراء من التلوث ، سواء من المستهلكين الذين يتعاملون مع الحبوب السائبة بأيدي غير نظيفة ، أو التلوث من الأرضيات المتسخة. كما أنه يساعد أسواق التجزئة في الحد من الانكماش في قسم الإنتاج.
بالنسبة للمستهلكين ، توفر المنتجات المعبأة بديلاً صحيًا للأطعمة المصنعة ، كما أن الطبيعة ذات القيمة المضافة للمنتجات توفر للمستهلكين مزيدًا من الراحة ، لا سيما في إعداد وجبات صحية في المنازل التي يعمل فيها والداها.
تم إصدار الملصق في مارس 2010 ، لمراجعات إيجابية وتلقى دعمًا متوهجًا في مؤتمر ومعرض Fresh Summit التابع لجمعية التسويق في أورلاندو ، فلوريدا ، أكتوبر الماضي.
”كان الاستقبال رائعًا. كان الناس مهتمين حقًا بحقيقة أننا مزارعون ، ويمكننا الانتقال من حقل إلى آخر في غضون 24 ساعة ، "قال ستروهل. "أظهرت اختباراتنا أن الحبوب المقطعة يمكن أن تستمر حتى 21 يومًا من وقت التعبئة."
افتتحت Florida Specialities منشأة جديدة لمعالجة المنتجات وتعبئتها ، لكنها أدركت سريعًا أن المساحة المحدودة لا يمكنها استيعاب الاهتمام المتزايد من تجار التجزئة ومنافذ خدمات الطعام ، لذلك بدأ العمل الأساسي لمنشأة جديدة في أغسطس 2010. اكتمل البناء في فبراير ، وازداد. مساحة أرضية تصل إلى 75,000 قدم مربع. أدخلت الشركة تقنيات جديدة وأحدث المعدات في المنشأة ، من القناصات والمقاييس إلى آلات التغليف الأوتوماتيكية ، وزادت القوة العاملة للشركة بمقدار 100 موظف لتشغيل المعدات الجديدة. كما أدخلت الشركة الشفافية في المرافق ، حيث أقامت نظام فيديو لدائرة مغلقة مرتبط بالإنترنت يمكن للمشترين تسجيل الدخول إليه لمشاهدة عملية التغليف.
تم تصميم المرافق الجديدة مع مراعاة سلامة الأغذية والنظافة ، مما أدى إلى الحصول على شهادتي كوشير وبريموس للشركة. لم تمر النظافة دون أن يلاحظها أحد من قبل المشترين ، وخاصة أولئك الذين يعملون في صناعة الخدمات الغذائية ، الذين اعتادوا بالفعل على إجراءات التنظيف الشاملة في مطابخ المطاعم.
"لقد كان لدينا عدد من موظفي سلامة الأغذية يأتون ويفحصون منشأتنا الجديدة ، وهذا أمر يذهلهم". قال ستروهل.
استجابة لشعبية المنتجات المتزايدة ، بدأت Florida Specialities في العمل مع شركات مستقلة لتسويق حبوب البن تحت ملصقات خاصة ، مما أدى إلى زيادة حصتها في السوق من المنتجات.
"لقد اتصلت بنا العديد من الشركات حول فرص العلامات التجارية الخاصة. إنهم يشترون منا الفاصوليا المقطعة لمنافذ البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية التي يقدمونها. قال ستروهل: "ستنتشر حبوبنا في جميع أنحاء البلاد ، ولن يتم تسويقها على أنها بلو ريبون على الكيس".
تأسست شركة Florida Specialty في عام 1986 كتعاون بين العديد من المزارعين في جنوب فلوريدا. على الرغم من أن معظم أراضي المزارع مخصصة للفاصوليا ، إلا أن بعض المساحات المزروعة بالقرع والباذنجان والفلفل. تاريخياً ، تعاملت الشركة بشكل أساسي في المنتجات السائبة ، لكنها بدأت في الانتقال إلى المنتجات ذات القيمة المضافة عندما تولى Strohl الشركة كمالك وحيد في عام 2009 بعد بيع شركته الناجحة ، Strohl Systems ، في ولاية بنسلفانيا.
مع نجاح علامة Blue Ribbon ، والتوسع في سوق الفاصوليا ذات القيمة المضافة ، من المقرر أن تتوسع Florida Specialty في السنوات القليلة القادمة. يتضمن ذلك بالتأكيد توسيع المرافق التشغيلية للفاصوليا الخضراء ، ولكنه قد يشمل أيضًا العثور على سوق متخصص لمحاصيلهم الأخرى ، وخاصة الفلفل. لكن لا تمتلك الفلفل حاليًا سوقًا ذا قيمة مضافة قابلة للحياة ، وحتى يتم فتح هذا السوق ، تركز الشركة على إنتاج حبوب ذات قيمة مضافة ، وقد صممت بالفعل منشأة جديدة لاستيعاب نموها المستمر.
"في الوقت الحالي ، يخرج الفلفل بشكل تقليدي ، وإذا كانت هناك فرصة في القيمة المضافة (الفلفل) ، فسننظر بالتأكيد إلى هذه الفرصة. قال ستروهل: "لقد أنفقنا حوالي 12 مليون دولار على منشأة جديدة ، ونريد تخصيص الوقت لجعلها أكثر نجاحًا".
"هناك خمس مؤسسات قامت بشراء غالبية طاقتنا الإنتاجية ، لذا ستكون خطوتنا التالية هي التوسع وبناء منشأة أخرى. لدينا التصميم بالفعل ، ونود فقط الحصول على عائد على استثمارنا الأولي قبل أن نبني المرحلة التالية ".