غالبًا ما يكون الطقس البريطاني سيئًا ، ولكن هذا العام ، ثبت أنه كان مفيدًا للغاية ، خاصة لمزارعي التفاح في بريطانيا. تعني الظروف المناخية المواتية خلال فصلي الربيع والصيف أن موسم التفاح البريطاني قد انخفض في وقت أبكر مما كان متوقعًا ، مما يمنحنا فرصة مثالية لتذكير قرائنا لماذا يجب أن يكون التفاح على رأس قوائم التسوق الغذائي هذا العام.
يقول الخبراء في كثير من الأحيان أن العالم يحتاج إلى الحد من تناول الأطعمة الاصطناعية والمُعالجة بشكل مفرط لأنها يمكن أن تكون أقل فائدة لصحة الفرد وحتى يتم ذلك ، فإن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات الطازجة سيساعد. غالبًا ما يتم الاستشهاد بالحجة ضد تناول الطعام الصحي وهي الطعم ، ولكن هذا يقع على الجانب الآخر عندما يتعلق الأمر بالفواكه ، وخاصة التفاح البريطاني اللذيذ ، التوت والكمثرى.
الشراء بذكاء ، أو كما نقول في إنجلترا ، "باستخدام Noggin"، هي مهارة أساسية في هذه الأوقات التي تشهد ارتفاعًا مستمرًا في الأسعار ، والتفاح البريطاني هو الفاكهة المثالية التي يجب اللجوء إليها ، لأنها ميسورة التكلفة. يحتل التفاح البريطاني للموسم الجديد المرتبة الثانية بعد الموز في حصص الفاكهة ، والمكافأة الرئيسية الأخرى هي تخزينه جيدًا في الثلاجة ، مما يساعد على تقليل هدر الطعام في المنزل.
تتزامن البداية المبكرة لموسم التفاح البريطاني بشكل جيد مع شهر الكوليسترول الوطني القادم خبير التغذية روب هوبسون فرصة مثالية لتذكيرنا بفوائد التفاح على صحة القلب ، تشمل عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم أو داء السكري من النوع 2. يلعب النظام الغذائي والتمارين الرياضية دورًا رئيسيًا في تطويرهما ".
وأضاف: "أظهرت الأبحاث الحديثة أن التفاح والكمثرى تحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الفلافونويد والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة ، والتي ارتبطت بشكل فردي بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
يصادف يوم الاثنين 26 سبتمبر 2022 (اليوم) البداية الرسمية لموسم التفاح والكمثرى البريطاني ، حيث من المقرر أن تكون رفوف السوبر ماركت مليئة بالتفاح البريطاني العصير. مع كمية وجودة محصول التفاح لعام 2022 ، يتوقع المزارعون البريطانيون أن يكون حصاد التفاح لهذا العام مثاليًا للتخزين² ، مع إمكانية توفير التفاح على مدار العام (12 شهرًا) للمتسوقين³.
للاحتفال ببدء موسم التفاح والكمثرى البريطاني ، يحرص الطاهي الشهير ريموند بلانك على مشاركة شغفه بالمنتجات البريطانية الرائعة.
ريمون يقول: "تنتج بريطانيا بعضًا من أجود أنواع التفاح وعالي الجودة في العالم ، وأشعر بالفخر الشديد لكوني جزءًا من إطلاق موسم التفاح والكمثرى البريطاني للعام الثالث. مع وفرة من أصناف التفاح البريطانية المتاحة ، هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات بشكل هائل هي الوجبة الخفيفة المثالية ، وتقدم طعمًا رائعًا ، وفوائد صحية وافرة ، وقيمة مقابل المال ، وقابلية للتخزين ".
علي كابر، الرئيس التنفيذي لشركة British Apples & Pears Limited ، المنظمة البريطانية للزراعة ، أضاف ، "نظرًا لأن المستهلكين يواجهون الأزمة ، فإن التفاح البريطاني هو أحد أفضل الوجبات الخفيفة الصحية من حيث القيمة. كما أنهم يسافرون بأميال طعام قليلة للوصول إلى أرفف السوبر ماركت لدينا ، مما يعني أنهم أيضًا الخيار البيئي المثالي. التفاح البريطاني حقًا هو الخيار الذكي لتناول الوجبات الخفيفة - فهو مناسب للمحافظ والبيئة وصحتنا بشكل عام. "
شركة British Apples & Pears هي شركة محدودة مسجلة تأسست عام 1990 لتنظيم وتطوير الترويج لصناعة التفاح والكمثرى البريطانية. تعمل المنظمة على مدار العام للترويج للتفاح والكمثرى البريطاني اللذيذ عالي الجودة. يقودها ملتزم مجلس إدارة المزارع وتعمل كجمعية تجارية لتعزيز وحماية مصالح أعضائها من المزارعين البريطانيين وللترويج للتفاح والكمثرى المزروع في بريطانيا. عضويتها مفتوحة فقط لمزارعي التفاح والكمثرى البريطانيين ، وتحدد مساحة التفاح والكمثرى حصة العضو.
ضريبة طوعية تمول المنظمة. في كل مرة يتم فيها شراء تفاحة أو كمثرى بريطاني من الدرجة الأولى ، يتبرع المزارعون بمبلغ صغير للصندوق الترويجي. تمثل British Apples & Pears الصناعة البريطانية بأكملها وتعمل باستمرار نيابة عنهم لزيادة حصتهم في السوق وزيادة الوعي والتفاعل مع المستهلكين وتجار التجزئة. هدفها هو توفير 60٪ من جميع أنواع التفاح والكمثرى المستهلكة في المملكة المتحدة بحلول عام 2030.
[1] ماكولوغ إم إل ، بيترسون جي جي ، باتيل آر ، جاك بي إف ، شاه آر ، دواير جي تي (2012). تناول الفلافونويد والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية في مجموعة مستقبلية من البالغين في الولايات المتحدة. آم J كلين نوتر 2012 ؛ 95 (2): 454-64. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] يتم تخزين التفاح في غرف يتم التحكم فيها بعناية خالية من الأكسجين ، ويتم التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة لإبقائها طازجة مثل يوم قطفها. يتم توليد الكثير من الطاقة اللازمة للتخزين بشكل متجدد في المزارع.
[3] أنواع معينة مثل Magic Star و Junami و Red Prince بالإضافة إلى العديد من الحيوانات المستنسخة يمكن تخزينها بنجاح لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
اقرأ المزيد من أخبار الطعام والأدلة والميزات هنا.
ناتاشا جودبولد
مدير إبداعي / كاتب
ناتاشا هي أحد مؤسسي مجلة Luxurious Magazine® وتولت منصب المدير الإبداعي. إنها مصورة شغوفة وترافق بول بانتظام في تقييمات الفنادق والمطاعم. ولدت ناتاشا في موسكو ، مثل زوجها بول ، عاشت العيش في بلدان متعددة حول العالم. هي ثنائية اللغة ولديها شهادات في اللغة الإنجليزية والأدب الإنجليزي. تغطي ناتاشا جميع جوانب صناعة الرفاهية في عملها. تشمل هواياتها الصحة واللياقة والثقافة والتعلم عن الطبيعة ورعاية الحيوان.