يعتبر العنب من أكثر النباتات حساسية للطقس في سويسرا ، وتحتاج المزرعة إلى الدفء ولا تنمو إلا في درجات حرارة أعلى من 10 درجات مئوية. وفقًا لذلك ، فإن الكرمة المحبة للحرارة ذات أهمية خاصة لتاريخ المناخ ولتحليل آثار الاحتباس الحراري ، كما كتب ريناتا هوديل في مقال على www.lid.ch.
يراقب الباحثون في المعهد الوطني السويسري للبحوث الزراعية Agroscope العنب منذ عام 1925. يسجل مركز أبحاث Agroscope في بولي بشكل منهجي جميع المعلومات حول أهم مراحل تطور العنب ، مثل بداية النمو ، الإزهار ، بداية النضج من العنب أو فترة النضج ، وكذلك توقيت حصاد عنب شاسيلاس في قطعة الأرض التجريبية لمركز النبيذ المحلي.
تفتخر شركة Agroscope بواحدة من أطول سلاسل الملاحظات المنهجية في مجال فينولوجيا العنب في سويسرا. وأتاحت الملاحظات المسجلة تقييم تأثير تغير المناخ على العنب في منطقة بحيرة جنيف. بالإضافة إلى ذلك ، تهدف أبحاث Agroscope في مجال زراعة الكروم وصناعة النبيذ إلى حل المشاكل العملية لصانعي النبيذ السويسريين ، مع مراعاة الخصائص الإقليمية.
منذ عام 1985 ، لاحظ مركز أبحاث Agroscope في Pulli أن العنب ينضج مبكرًا وفي وقت أبكر ، مما يعني أيضًا أن أوقات الحصاد تتناقص باستمرار.
تم تسجيل أول رقم قياسي في عام 2011 عندما بدأ Chasselas في النضج في 22 يوليو. أدت الظروف الحرارية الاستثنائية المسجلة هذا العام منذ الربيع الآن إلى سجل نضج مبكر جديد في هذه السلسلة الطويلة من القياسات على مدار قرن تقريبًا: سجل قديم لمدة يومين ، وبدأ العنب ينضج بحلول 20 يوليو. هذا أيضًا قبل أكثر من ثلاثة أسابيع من متوسط تاريخ هذه المرحلة من النضج ، المحسوبة بين 1925 و 2022.