في كانون الثاني (يناير) ، أصدرت لجنة الطاقة والتجارة في مجلس النواب الأمريكي تقرير فريق عمل من الحزبين يشرح بالتفصيل نتائج تحقيق اللجنة في تفشي الليستريا في سبتمبر 2011 ، والذي تم تتبعه إلى شمام ملوث من مزارع جنسن في كولورادو. يشير التقرير إلى الأسباب المحتملة لتفشي المرض.
وفقًا مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، تم الإبلاغ عن 29 حالة وفاة بسبب تفشي الليستيريا في الخريف الماضي. اعتبارًا من نوفمبر ، أبلغ مركز السيطرة على الأمراض عن 139 شخصًا يعانون من أمراض خطيرة.
في سبتمبر الماضي ، تتبعت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الليستريات إلى شمام ملوث من مزارع جنسن في كولورادو. أدى تفشي المرض إلى جذب الاهتمام الوطني وانخفاض واسع النطاق في مبيعات الشمام في جميع أنحاء البلاد ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية والعديد من وكالات الأنباء.
قال جاستن ويفر ، مدير الإنتاج في Village Foods في بريان ، تكساس: "كان لدي العديد من العملاء يسألونني عن الكنتالوب كل يوم". "الناس فقط لا يشترون الكنتالوب."
في زيارة غير معلنة يوم 10 سبتمبر ، ادارة الاغذية والعقاقير أخذت 39 عينة من جميع أنحاء منشأة مزارع جنسن. من بين العينات ، احتوت 13 عينة على تلوث بالليستيريا. خلال زيارة معلنة ثانية ، أجرت إدارة الغذاء والدواء تقييماً بيئياً لتحديد العوامل التي أدت إلى التلوث. وقال التقرير إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حددت العديد من المشاكل المحتملة. وشملت هذه عدم وجود خطوة التبريد المسبق لإزالة الحرارة الميدانية قبل نقل الكنتالوب إلى التخزين البارد ؛ عدم القدرة على تنظيف أرضية مرفق التعبئة ومعدات التعبئة بسهولة ؛ عيوب تصميم المنشأة التي سمحت بتجميع المياه بالقرب من ممرات المعدات والموظفين ؛ ومعدات الغسيل والتجفيف التي كانت تستخدم أصلاً في سلعة زراعية مختلفة. في 18 أكتوبر 2011 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية رسالة تحذير إلى مزارع جنسن فيما يتعلق بهذه النتائج.
الشمام في المحكمة
تم رفع العديد من الدعاوى القضائية نتيجة لتفشي الليستيريا. وتستهدف الدعاوى القضائية أي شخص مرتبط بزراعة وتوزيع وبيع الكنتالوب الملوث. من بين تجار التجزئة الذين يتعاملون مع تداعيات تفشي المرض وول مارت.
وقالت ديانا جي ، المتحدثة باسم وول مارت: "بمجرد علمنا بتفشي الليستريا المرتبط بالكانتالوب ، عملنا على الفور مع مسؤولي الصحة والموردين لتحديد مصدر التلوث". "بدافع الحذر الشديد ، بدأنا بالفعل في إزالة شمام Rocky Ford من متاجرنا قبل الاستدعاء الرسمي. يواصل فريق سلامة الغذاء لدينا العمل مع موردينا للتأكد من أننا نقدم لعملائنا شمام فقط يتم الحصول عليه من المناطق التي يعتبرها المسؤولون الصحيون آمنة ".
ورد اسم وول مارت في دعوى قضائية أقيمت نيابة عن تشارلز بالمر من كولورادو ، الذي أصيب بالمرض أثناء تفشي المرض بعد تناول شمام اشتراه من متجر كولورادو وول مارت.
قال بيل مارلر ، المحامي المتخصص في تفشي التسمم الغذائي: "سيترك تجار التجزئة ممسكين بالحقيبة". "محلات البقالة وتجار التجزئة الذين باعوا المنتج ، من المتاجر الكبيرة إلى الأكشاك على جانب الطريق ، سيتعين عليهم التدخل وسد الفجوة."
رفعت مارلر دعوى قضائية ضد مزارع جنسن وفرونتيرا بروديوس وول مارت نيابة عن بالمر. إنها واحدة من تسع دعاوى رفعها مكتب مارلر. مزارع جنسن هي إحدى مزارع كولورادو التابعة لشركة Frontera Produce. تقوم فرونتيرا بتسويق شمام كولورادو من منطقة روكي فورد ، حيث نشأ إنتاج الشمام التجاري في الولايات المتحدة في عام 1895.
قال جي "فيما يتعلق بدعوى وول مارت ، نتمنى للسيد بالمر التوفيق ونأخذ ادعاءات مثل تلك على محمل الجد".
تحدد أحدث دعوى قضائية رفعها مارلر الشركات التي أجرت تدقيق السلامة في مزارع جنسن في يوليو: Primus Labs ، وهي خدمة فحص سلامة الأغذية مقرها كاليفورنيا ؛ وشركة Bio-Food Safety Inc. ومقرها تكساس ، وهي الشركة التي أجرت الفحص بالفعل بموجب عقد من Primus Labs.
كانت الدعوى القضائية هي الأولى التي يتم رفعها في نيو مكسيكو نيابة عن ضحية تفشي الليستيريا ، فلورنس ويلكوكس. بدأ ويلكوكس يعاني من الأعراض ، بما في ذلك الحمى والقشعريرة والضعف ، حوالي 8 سبتمبر ، بعد تناول الكنتالوب الملوث. قال مارلر إن ويلكوكس توفي في 15 سبتمبر.
أصدرت مزارع جنسن بيانًا قالت فيه إنها ستغلق عملياتها مؤقتًا.
وقال البيان "لن تستأنف عملياتنا حتى نشعر بالرضا التام لأننا فعلنا كل ما في وسعنا لضمان سلامة منتجاتنا". "نحن نواصل التعاون بشكل كامل مع إدارة الغذاء والدواء والوكالات الحكومية الأخرى ونعرب عن أعمق مخاوفنا لأي وجميع أفراد الجمهور الذين تأثروا بهذا التفشي."
استجابة الاختبار
قد يكون اكتشاف مسببات الأمراض في الشمام أمرًا صعبًا للغاية ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. التقنية الحالية هي طريقة الشطف ، والتي تعتمد على كمية الملوثات الموجودة في الشمام ، وكذلك مدى قوة ارتباط الكائنات الحية بالقشرة. إذا كان هناك مستوى منخفض من التلوث ، وهو ملزم بإحكام ، فإن طريقة الشطف يمكن أن تنتج نتائج سلبية خاطئة.
قد يأتي أحد الحلول الممكنة من جامعة ايداهو ، حيث صمم الطلاب Intan Karina و Jo Scholkowfsky و Sarah Reichman و Keith Christopher اختبارًا لليستيريا. في أوائل عام 2011 ، وبمساعدة مستشاري هيئة التدريس ، صمم الطلاب الأربعة غسالة شمام تنظف الليستريا والبكتيريا المميتة الأخرى. تم بناؤه في البداية استجابة لتفشي السالمونيلا ، وكذلك في الشمام ، وكمدخل في مسابقة التصميم التي عقدها جامعة المكسيك اتحاد تعليم وبحوث إدارة النفايات
قال ديفيد داون ، مستشار هيئة التدريس لمجموعة الطلاب ، إن جهاز أخذ عينات الشمام / جهاز التنظيف مستوحى من منظفات كرة الجولف التي يتم تشغيلها يدويًا والتي تراها في الدورات الذهبية. يقوم الجهاز بفرشاة الكنتالوب أثناء الشطف بمحلول عازل للحفاظ على البكتيريا التي تم جمعها حية لتحليلها لاحقًا. تم اختبار الجهاز باستخدام سلالة معملية من الإشريكية القولونية ، ثم شمام منقوع في "مياه بركة البط" المحملة بالبكتيريا في المسابقة.
قال داون: "لم يتم اختبار الجهاز مع الليستريا ، ولكن لا يوجد سبب للاعتقاد بأنه لن يعمل بشكل جيد على الليستريا كما هو الحال مع السالمونيلا والإشريكية القولونية إذا تم تحليل العينة التي تم جمعها من أجل الليستريا".
قال داون إنه لم يتم تنفيذ أي عمل على الجهاز منذ المسابقة ، وسيتطلب العمل المستقبلي راعًا ماليًا. ولاية أيداهو ليست ولاية منتجة للشمام ، ولا تتوفر أموال المخصصات الحكومية.