تحظى فاكهة الكيوي بشعبية كبيرة لدى المستهلكين بسبب مذاقها الفريد وتركيزها العالي من فيتامين سي والمعادن والمواد المغذية الأخرى. مع نمو الطلب وتوسع منطقة إنتاج الكيوي في الصين ، تصبح أمراض تعفن ما بعد الحصاد أكثر حدة ، حيث يصل متوسط معدل الإصابة إلى 30٪ -50٪ ، مما يتسبب في خسارة أكثر من 100,000 طن من الفاكهة سنويًا ، مما يحد بشكل خطير من صحة الصناعة. تطوير.
قام باحثون من حديقة ووهان النباتية التابعة للأكاديمية الصينية للعلوم بتقييم النشاط المضاد للفطريات وآلية الجسيمات النانوية الفضية (AgNPs) ضد أربعة مسببات الأمراض (Alternaria alternata و Pestalotiopsis microspora و Diaporthe actinidiae و Botryosphaeria dothidea) التي تسبب فاكهة الكيوي تعفن ما بعد الحصاد.
وجدوا أن AgNPs لها تأثيرات مثبطة مميزة على نمو الفطريات وإنبات الجراثيم لمسببات الأمراض الأربعة. زاد من نفاذية غشاء الخلية وتسرب المادة داخل الخلايا ، وتسبب في التدهور الهيكلي الخلوي والعضوي. علاوة على ذلك ، تم إجراء تسلسل النسخ من الفطريات المعالجة بـ AgNPs (24 ساعة / 48 ساعة) للكشف عن الآلية الجزيئية.
وفقًا للباحثين ، قللت AgNPs بشكل ملحوظ من النمط الظاهري المصاب وأعراض التألق ، بالإضافة إلى استعمار مسببات الأمراض وتطور مرض تعفن فاكهة الكيوي بعد الحصاد مع القليل من Ag+ بقايا في قشر الفاكهة أو اللب الداخلي / الخارجي ، مما يشير إلى أن معالجة AgNPs كانت آمنة لفاكهة الكيوي.
تحقق الباحثون من أنه يمكن استخدام AgNPs للسيطرة على مرض تعفن فاكهة الكيوي ، ووضع الأساس لتطبيق AgNPs للتحكم في الفاكهة الأخرى. الأمراض الفطرية.
تم نشر نتائج هذه الدراسة في الحدود في علم الأحياء الدقيقةبعنوان "النشاط المضاد للفطريات وآلية جزيئات الفضة النانوية ضد أربعة مسببات الأمراض تسبب تعفن ثمرة الكيوي بعد الحصاد ".