#زراعة #زراعة الخضروات #الزراعة العضوية #الزراعة المستدامة #اتجاهات الحصاد #الابتكار الزراعي #الممارسات الزراعية #الاقتصاد الزراعي #ألمانيا
شهدت صناعة الخضروات في ألمانيا ارتفاعًا ملحوظًا في الإنتاجية في عام 2023، حيث حصدت 5,970 شركة زراعية إجمالي 3.9 مليون طن من الخضروات، مما يمثل زيادة بنسبة 4٪ عن العام السابق. وعلى الرغم من انخفاض المساحة المزروعة بالخضروات بنسبة 3%، شهدت المنتجات العضوية طفرة واعدة، حيث شكلت 15% من إجمالي المساحة المزروعة و12% من المحصول.
شهدت الزراعة العضوية دفعة كبيرة، مع زيادة بنسبة 3% في المساحة وزيادة مذهلة بنسبة 11% في حجم الحصاد المرتبط بها مقارنة بالعام السابق. وخلال الفترة من 2017 إلى 2022، ارتفعت مساحة الزراعة العضوية وحجم الحصاد بنسبة 15% و25% على التوالي، مما يشير إلى مسار النمو المستدام في ممارسات الزراعة المستدامة.
ويمكن أن تعزى الزيادة في الحصاد جزئيا إلى زراعة الخضروات ذات الوزن المرتفع لكل وحدة مساحة مثل البنجر والبصل والكوسة/الكوسة والجزر. ارتفع إنتاج الجزر بشكل ملحوظ بنسبة 2%، حيث ظهر باعتباره المحصول الرائد حيث بلغ 796,700 طن، يليه البصل بـ 666,300 طن، مما يمثل زيادة بنسبة 15% عن العام السابق.
وعلى الرغم من انخفاض المساحة المزروعة، سجل الملفوف الأبيض زيادة بنسبة 4٪ في الحصاد، ليصل إجماليها إلى 398,500 طن. كما لوحظت زيادات ملحوظة في إنتاج الخيار المخلل (الخيار المخلل) وخس الجبل الجليدي، مما يدل على قدرة الصناعة على التكيف والمرونة.
وفي الحقول المفتوحة، برز الهليون كالمحصول الأول من حيث المساحة المزروعة، يليه البصل والجزر. ومع ذلك، شهدت زراعة الخس انخفاضًا، حيث وصلت إلى أدنى مستوى لها منذ عام 2012، في حين شهد حصاد الخس الروماني والقرع نموًا كبيرًا، مما سلط الضوء على التحول في تفضيلات المستهلكين وديناميكيات السوق.
وتكشف الرؤى الإقليمية أن أربع ولايات فيدرالية تمثل ثلثي إجمالي مساحة زراعة الخضروات في الهواء الطلق، حيث تتصدر شمال الراين وستفاليا، وساكسونيا السفلى، وراينلاند بالاتينات، وبافاريا المجموعة. بالإضافة إلى ذلك، في حين ظلت زراعة الدفيئات مستقرة نسبيًا، شهد حجم الحصاد زيادة ملحوظة بنسبة 5٪، مدفوعة بشكل أساسي بالطماطم والخيار.
تستمر صناعة الخضروات في ألمانيا في التطور، مدعومة بالابتكار والاستدامة والتكيف الاستراتيجي مع متطلبات السوق. وبينما يتغلب أصحاب المصلحة على التحديات ويستفيدون من الفرص، فإن القطاع يقف على أهبة الاستعداد لمواصلة النمو والنجاح.