#زراعة البطاطس #اتجاهات الزراعة #عادات المستهلك #ديناميكيات السوق #التأثير الاقتصادي #تكاليف التخزين #الزراعة المستدامة #مقاطعة هارغيتا #الزراعة الرومانية #تسعير المحاصيل
وفي مقاطعة هارغيتا، يواجه الطلب على البطاطس ذات الجودة الاستهلاكية تراجعًا على الرغم من الحصاد الوفير هذا العام. ويسلط رومفيلد زولت، مدير مديرية الزراعة في مقاطعة هارغيتا، الضوء على عدم كفاءة السوق، عازياً ذلك إلى التحول في عادات المستهلك. ويشير إلى أن الناس يفضلون الآن شراء كميات أقل بسبب توفر البطاطس على مدار العام، مما يؤدي إلى انخفاض الطلب.
يتراوح النطاق السعري الحالي للكيلوغرام من البطاطس بين 1 و1.7 ليو روماني (RON). يبيع المزارعون المتعاقدون مع سلاسل المتاجر الكبرى البطاطس بسعر 1.35 ليو لكل كيلوغرام، ويقدمون التغليف بأنفسهم. ومع ذلك، فإن سعر التجزئة النهائي في محلات السوبر ماركت يميل إلى أن يكون أعلى بكثير، وفقا لرومفيلد زولت. ويشير المدير إلى أن نقص الطلب هو نتيجة لتغير تفضيلات المستهلك، حيث يختار الناس عمليات شراء أصغر وأكثر فورية.
أحد التحديات الكبيرة التي يواجهها المنتجون هو تكلفة التخزين. ومع توافر البطاطس على مدار العام، يميل المستهلكون إلى الحد من مشترياتهم إلى كميات يومية أو قصيرة الأجل، مما يلغي الحاجة إلى التخزين على المدى الطويل. وتأتي هذه الراحة على حساب المنتجين الذين يتحملون العبء الكامل لتكاليف التخزين. ويشتري التجار أيضًا البطاطس لفترات قصيرة، بناءً على ما يمكن بيعه بسهولة.
ويوضح رومفيلد زولت قائلاً: "لقد تغيرت عادات المستهلك. وبما أن البطاطس متوفرة على مدار العام، فقد اقتصر المستهلكون على تناولها يوميًا أو لبضعة أيام، لتجنب الحاجة إلى تخزينها في فصل الشتاء. وهذا أكثر ملاءمة، ولم تعد تكاليف التخزين تشكل مصدر قلق للمستهلكين. في الوقت الحالي، تكاليف التخزين تثقل كاهل المنتج بالكامل. كما أن التجار يأخذون فقط ما يمكن بيعه على المدى القصير.
ويقوم المزارعون حاليًا بتقييم المساحات التي ينبغي عليهم زراعتها في ربيع عام 2024 بناءً على حسابات تأخذ في الاعتبار الطلب الحالي والفرص المستقبلية وأسعار المدخلات. يؤكد رومفيلد زولت على الحاجة إلى التقديرات الفنية وحسابات التكلفة، قائلاً: "يحتاج الجميع إلى إجراء تقديرات فنية وتقديرات لحسابات التكلفة، لذلك يبحث الناس عن الدافع لمزيد من الإنتاج".
في حين أن سعر البطاطس للكيلوغرام الواحد يعتبر منخفضًا مقارنة بتكاليف الزراعة لعام 2024، يقترح رومفيلد زولت أن السعر الأمثل سيكون حوالي 2 ليو لكل كيلوغرام.
على الرغم من المحصول المرضي الذي يبلغ حوالي 22 طنًا للهكتار الواحد، المزروع على مساحة 7000 هكتار تقريبًا في مقاطعة هارغيتا، إلا أن المساحة الإجمالية لزراعة البطاطس آخذة في التناقص. ويُعزى هذا التحول إلى إدراك صغار المزارعين لنقص الربحية في زراعة البطاطس على نطاق صغير واختيارهم التركيز على الاستهلاك الأسري بدلاً من ذلك.