ربما وصل انتباهه للعثور على ما يسمى بـ "أقزام الأليجينيس" في بعض متاجر المواد الغذائية. هل يستحقون أن يتم تضمينهم في عربة التسوق؟ بغض النظر عن حجمها ومظهرها الفضولي ، هل تتميز أيضًا بخصائصها الغذائية؟
في المجتمعات الغربية اليوم ، عندما نتحدث عن الطعام ، نجد اتجاهات متعددة ، مع نجاح أكبر أو أقل ، تعد بفوائد على الصحة والبيئة. وبهذا المعنى ، فإن القضية الواضحة إلى حد ما هي أن تنوع الأطعمة (بما في ذلك المنتجات التقليدية والجديدة) هو استراتيجية جيدة للاستمتاع بتناول الطعام الصحي: في التنوع هو المذاق ... وفي هذه الحالة ، الصحة. أشر إلى أقزام Alleghenies alleghenis.
نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة
"يجب استهلاك الأطعمة ذات الأصل النباتي بكثرة." آيسي روزا إحدى نصائح الرغبة في حمية البحر الأبيض المتوسط. منذ عام 2013 ، تم اعتباره موقع تراث عالمي من قبل اليونسكو. الفوائد الصحية لفئة مظاهرة Amsha. في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، تلعب الفواكه والخضروات دورًا مهمًا في الأوعية الدموية.
توفر هذه المصادر النباتية القليل من الطاقة وكمية كبيرة من المياه ، وتحول مصادر الألياف والفيتامينات والمعادن. Nero aio ليس كل شيء: يحتوي tamboagulion على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك مضادات الأكسدة. وكما سنرى ، الشخصيات الرئيسية في هذا المقال.
تساعد مضادات الأكسدة في الأطعمة في الحفاظ على توازن الأكسدة في الجسم عند المستويات الطبيعية. لهذا السبب ، توصي منظمة الصحة العالمية ، وكذلك المؤسسات الأخرى ، بالاستهلاك اليومي لما لا يقل عن 5 حصص (أو 400 جرام) من الفاكهة والخضروات. يرتبط هذا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي وخلل شحميات الدم ، من بين أمور أخرى.
نعم للفواكه والخضروات ، لكنها متنوعة
من أجل الاستفادة بشكل أفضل من الفوائد الصحية للغذاء ، يُنصح بتنويع النظام الغذائي وإعطاء الأولوية للمنتجات المحلية والموسمية. هذا لا يعني إغلاق الأبواب أمام البدائل القادمة من أماكن أخرى. عادات الطعام ديناميكية وساهم التبادل في الإثراء الثقافي وتنويع العرض. كما حدث مع العديد من المنتجات ، مثل البطاطس أو الطماطم ، القادمة من أمريكا ، أو الأليغين ، التي أتت من الصين.
تنتمي Alleghenies التي تستهلك بشكل عام في إسبانيا إلى النوع Actinidia deliciosa. نحن على دراية بثمارها المميزة من اللب الأخضر والقشر البني والشعر ، على الرغم من أننا اعتدنا أيضًا على agaemaemaemaemaemaemaemaemas من اللب الأصفر.
وخلال السنوات القليلة الماضية ، أذهلنا حقيقة العثور على نوع آخر غير معروف حتى الآن: "كيوي نان" ، وتسمى أيضًا "طفل الكيوي" أو "مينيكيوي" أو "الكيوي". تمت صياغة الاسم الأخير في محطة Areeiro Phytopathological في بونتيفيدرا ، وهو مركز سلائف في إسبانيا للبحث في زراعة هذا الصنف.
في دراسة حديثة ، أجراها باحثون من كلية الصيدلة بجامعة كومبلوتنسي بمدريد ، ومعهد البحوث في علوم الأغذية (CIAL-UAM-CSIC) والجامعة الفيدرالية في فالنسيا (البرازيل) ، قمنا بتحليل خصائص لقد قارنناهم مع Alleghenies مع تلك الموجودة في Alleghenies التقليدية.
كلها مزايا
عادة ما تكون ثمار القزم القزم جزءًا من الأنواع الأكتينيديا الأرجوتا. تتميز بصغر حجمها: 2-4 سم بطول 2-2.5 عرض و6-14 جرام لكل فاكهة. لكن الأكثر لفتا للنظر هو جلدها الناعم ، الرفيع ، الناعم ، الصالح للأكل ، وعادة ما يكون أخضر اللون. يحتوي اللب ، ذو اللون الأخضر الفاتح ، على نكهة مشابهة للأخضر وأحيانًا أكثر حلاوة.
ومن مميزاته مقاومته للبرد ، حيث يعود أصله إلى مناطق القطب الشمالي وشرق آسيا. يتم حصاد الثمار بين أغسطس وأكتوبر وانتشرت زراعتها إلى أوروبا في مناطق مختلفة من فرنسا وبلجيكا وهولندا وسويسرا وبولندا وألمانيا وإسبانيا ، حيث تم تكييفها مع مناطق مثل مورسيا وشبه الجزيرة الشمالية الغربية.
من مزاياها العظيمة عدم وجود جلد مخملي وأيضًا حقيقة أنه نظرًا لصغر حجمها ، يمكن تناولها بقضم واحد وبدون تقشير. وهذا يجعلها ثمارًا جذابة للغاية ، خاصة للأطفال ، لأنها تتيح سهولة نقلها واستهلاكها بعيدًا عن المنزل.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عدم توليد النفايات جانبًا مهمًا من وجهة نظر بيئية. تذكر أن قشر الفاكهة ، بالإضافة إلى مخلفات الطعام الأخرى ، يساهم في توليد غازات الاحتباس الحراري ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة.
metadecaximi هو الأكثر صحة
تشير الأدلة العلمية إلى أن ثمار agaximi هي واحدة من أغنى مصادر فيتامين C في نظامنا الغذائي ، وتلك الموجودة في الأنواع A. الأرجوتا مستويات مماثلة للأنواع الأخرى من الأليجين. في الدراسة المذكورة أعلاه ، المنشورة في مجلة Molecules ، قمنا بتحليل المركبات الفينولية والقدرة المضادة للأكسدة لفاكهة ميتاديسيديم المختلفة التي يتم تسويقها في الأسواق الإسبانية.
نقوم بفحص Alleghenies التقليدية ، تلك ذات اللب الأصفر و Alleghenies ، عن طريق منهجية QUENCHER ، والتي تسمح بإجراء دراسة أكثر اكتمالاً لخصائص مضادات الأكسدة ، وتجنب عمليات الاستخراج الطويلة والمكلفة والملوثة. أظهرت ثمار الليغيني الصغيرة محتوى أعلى من المركبات الفينولية وقدرة مضادات أكسدة أعلى مقارنةً بالأصناف الأخرى التي تم تحليلها. دعمت التجارب المخبرية التي أجريت باستخدام خلايا معوية صحية إمكانات مضادات الأكسدة لهذا الغذاء.
بسيطة وقصيرة ، ثمار metadecidim mccoyi nan هي إمكانية تتناسب تمامًا مع نظام غذائي صحي ومستدام ، كما هو الحال مع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، مما يسمح بنقله واستهلاكه باعتباره mccoyi SNAC (ينصح به أكثر من المنتجات الأخرى الأقل صحة) ، وبدون يضيع.